Le 1er juin, Journée Mondiale du Lait

[Gilles]

Chaque 1er juin depuis 2001, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) célèbre la Journée Mondiale du Lait qui est organisée en France par SYNDILAIT, organisation professionnelle regroupant en France la majorité des fabricants de laits de consommation liquides. À l’occasion de l’édition 2014, les laiteries françaises accueillent les visiteurs du 28 mai au 14 juin.

[Criti]

Journée qui va pas oublier de nous rappeler les bienfaits inaliénables des produits laitiers

[Administrateur]

Bonjour Criti.

Oui, comme par exemple : Les produits laitiers; bons pour la santé cardio-vasculaire, Le lait réduit les risques de cancer du colon, Les produits laitiers et le calcium protègent les yeux, Les protéines de lait et le calcium aident à perdre du gras, Les produits laitiers et leur calcium aident à rester mince.

Bien à vous.

[Criti]

Entendons nous sur un désaccord

[Gilles]

Le numéro de juin de Sciences et Avenir consacre 6 pages au lait et aux connaissances actuelles sur le sujet. Bonne lecture...

[Gilles]

[Gilles]

[Gilles]

Suite de l'enquête sur le site de S&A :

Migraine, eczéma, troubles ORL et polyarthrite : un lien avec le lait ?
Bien qu'il soit accusé de bien des maux, il n'est pas prouvé que le lait provoque des troubles chroniques ou inflammatoires.

ÉTUDES. "Beaucoup de gens attribuent leurs troubles chroniques aux produits laitiers, constate Anna Nowak-Wegrzyn, spécialiste des allergies à l’école de médecine du Mont Sinaï (New York). Mais aucune étude ne prouve un lien entre l’ingestion de lait de vache et des troubles du comportement, des céphalées ou des troubles chroniques ORL".

Une autre maladie chronique inflammatoire serait provoquée par le lait, selon l’immunologue Jean Seignalet*: la polyarthrite rhumatoïde, qui affecte 200 000 personnes en France.

Suivant sa "méthode" (énoncée pour la première fois en 1999), nombre de malades atteints de cette affection suppriment donc les produits laitiers de leur alimentation dans l’espoir d’une amélioration de leur santé. Ils observent parfois un mieux.

Pourtant, "il n’y a aucune preuve scientifique qu’un régime d’éviction des laitages ait une efficacité ni sur l’incidence, ni sur la sévérité de cette pathologie très fluctuante", assure Laure Gossec, de l’Hôpital Cochin qui a étudié l’impact de différents traitements non médicamenteux sur cette maladie.

Un effet placebo

Si mieux-être il y a, il est vraisemblablement dû à un effet placebo, estime la chercheuse, qui pointe que les japonais, consomment très peu de produits laitiers mais ont aussi de la polyarthrite rhumatoïde. Il reste qu’en cas d’intolérance au lactose, les gaz intestinaux forment des produits de dégradation.

"Ces toxines passent entre les cellules du colon, puis les petits vaisseaux de la paroi digestive, et peuvent gagner la peau, la tête" explique Nicolas Mathieu, gastro-entérologue au CHU de Grenoble. Ce qui pourrait effectivement entraîner de l’eczéma, des migraines… Un médecin peut conseiller un régime d’éviction puis de réintroduction de produits laitiers pour voir si les symptômes disparaissent.

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