Acide chlorogénique et santé cardiovasculaire du café?

[Nutrimuscle-Conseils]

Oxylipin regulation by phenolic compounds from coffee beverage: Positive outcomes from a randomized controlled trial in healthy adults and macrophage derived foam cells
Oscar J.Lara-Guzmán Free Radical Biology and Medicine Volume 160, 20 November 2020, Pages 604-617

Highlights
• Coffee intake during eight weeks decreases specific oxylipins in healthy subjects.
• Phenolic compounds regulate oxylipins in the oxLDL-macrophage interaction model.
• Coffee reduces the damage mediated by inflammation and oxidative stress on lipids.

Oxylipins are considered biomarkers related to cardiovascular diseases (CVDs). They are generated in vivo via the oxygenation of polyunsaturated fatty acids as a result of oxidative stress and inflammation. Oxylipins are involved in vascular functions and are produced during foam cell formation in atherogenesis. Additionally, the consumption coffee is associated with the regulation on a particular oxylipin group, the F2t-isoprostanes (F2t-IsoPs). This function has been attributed to the chlorogenic acids (CGAs) from the coffee beverage. Considering the anti-inflammatory and antioxidant properties of CGAs, we evaluated the effects of two types of coffee that provided 787 mg CGAs/day (Coffee A) and 407 mg CGAs/day (Coffee B) by reducing 35 selected oxylipins in healthy subjects. Furthermore, we assessed the effect of CGAs on the cellular proatherogenic response in foam cells by using an oxidized LDL (oxLDL)-macrophage interaction model. After eight weeks of coffee consumption, the contents of 12 urine oxylipins were reduced. However, the effect of Coffee A showed a stronger decrease in IsoPs, dihomo-IsoPs, prostaglandins (PGs) and PG metabolites, probably due to its higher content of CGAs. Neither of the two coffees reduced the levels of oxLDL. Moreover, the in vitro oxylipin induction by oxLDL on foam cells was ameliorated by phenolic acids and CGAs, including the inhibition of IsoPs and PGs by caffeoylquinic and dicaffeoylquinic acids, respectively, while the phenolic acids maintained both antioxidant and anti-inflammatory activities.

These findings suggest that coffee antioxidants are strong regulators of oxylipins related to CVDs.

[Nutrimuscle-Conseils]

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Régulation de l'oxylipine par les composés phénoliques de la boisson au café: Résultats positifs d'un essai contrôlé randomisé chez des adultes en bonne santé et des cellules de mousse dérivées de macrophages
Oscar J.Lara-Guzmán Free Radical Biology and Medicine Volume 160, 20 novembre 2020, Pages 604-617

Points forts
• La consommation de café pendant huit semaines diminue les oxylipines spécifiques chez les sujets sains.
• Les composés phénoliques régulent les oxylipines dans le modèle d'interaction oxLDL-macrophage.
• Le café réduit les dommages induits par l'inflammation et le stress oxydatif sur les lipides.

Les oxylipines sont considérées comme des biomarqueurs liés aux maladies cardiovasculaires (MCV). Ils sont générés in vivo via l'oxygénation d'acides gras polyinsaturés sous l'effet du stress oxydatif et de l'inflammation. Les oxylipines sont impliquées dans les fonctions vasculaires et sont produites lors de la formation des cellules spumeuses lors de l'athérogenèse. De plus, la consommation de café est associée à la régulation d'un groupe oxylipine particulier, les F2t-isoprostanes (F2t-IsoPs). Cette fonction a été attribuée aux acides chlorogéniques (CGA) de la boisson au café. Compte tenu des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des CGA, nous avons évalué les effets de deux types de café qui ont fourni 787 mg de CGA / jour (Café A) et 407 mg de CGA / jour (Café B) en réduisant 35 oxylipines sélectionnées chez des sujets sains. En outre, nous avons évalué l'effet des CGA sur la réponse proathérogène cellulaire dans les cellules spumeuses en utilisant un modèle d'interaction LDL oxydé (oxLDL) -macrophage. Après huit semaines de consommation de café, le contenu de 12 oxylipines urinaires a été réduit. Cependant, l'effet du café A a montré une diminution plus forte des IsoPs, des dihomo-IsoPs, des prostaglandines (PG) et des métabolites PG, probablement en raison de sa teneur plus élevée en CGA. Aucun des deux cafés n'a réduit les niveaux d'oxLDL. De plus, l'induction in vitro de l'oxylipine par l'oxLDL sur les cellules spumeuses a été améliorée par les acides phénoliques et les CGA, y compris l'inhibition des IsoP et des PG par les acides caféoylquinique et dicaféoylquinique, respectivement, tandis que les acides phénoliques maintenaient à la fois des activités antioxydantes et anti-inflammatoires.

Ces résultats suggèrent que les antioxydants du café sont de puissants régulateurs des oxylipines liées aux maladies cardiovasculaires.