Acides gras furaniques - bénéfiques ou nocifs pour la santé?
Long Xu Progrès dans la recherche sur les lipides Volume 68 , octobre 2017, pages 119-137
Les acides gras Furaniques se retrouvent dans les plantes, les algues et les poissons et ont des effets positifs sur la santé, notamment des activités anti-oxydantes et anti-inflammatoires, et une inhibition de la peroxydation lipidique non enzymatique. Un métabolite majeur des acides gras du furane, l'acide 3-carboxy-4-méthyl-5-propyl-2-furanpropanoïque (CMPF), a été signalé chez les patients qui passent du prédiabète au diabète de type 2, bien que le CMPF ne soit pas nécessairement associée à un métabolisme du glucose altéré. D'autres études rapportent que les taux de CMPF sont plus faibles chez les sujets diabétiques que chez les sujets témoins.
Les taux plasmatiques de CMPF augmentent chez les sujets qui consomment du poisson ou de l'huile de poisson, ainsi que chez les patients atteints d'insuffisance rénale. On ne sait pas où les acides gras furaniques sont convertis en CMPF et il est spéculé que cela pourrait être le résultat de l'activité du microbiome. Les concentrations plasmatiques déclarées pour le CMPF chez les patients sains, diabétiques et atteints d'insuffisance rénale varient selon des facteurs de plus de 100 fois dans chacun de ces trois groupes, de sorte que l'erreur de mesure semble limiter la capacité d'interpréter les études. Cette revue explore ces controverses et soulève des questions quant à savoir si CMPF est un marqueur pour les régimes alimentaires sains ou bien associé au diabète et à la santé rénale. La revue conclut que, dans l'ensemble, les acides gras de furane sont bénéfiques pour la santé.
