Adapter l'alimentation sportive à ses phases d'entraînement

[Nutrimuscle-Conseils]

Significant Changes in Resting Metabolic Rate Over a Competitive Match Week Are Accompanied by an Absence of Nutritional Periodization in Male Professional Soccer Players
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2023 Jennie L. Carter

Resting metabolic rate (RMR) is an important component of total daily energy expenditure; however, it is currently not understood how it varies across a typical competitive match week in professional soccer players. For the first time, we aimed to assess RMR throughout an in-season competitive week in professional soccer players. Additionally, we aimed to assess energy and carbohydrate intake across the same week. Twenty-four professional soccer players from an English Premier League club (age: 18 ± 1.6 years) completed the study. RMR was assessed each morning of a typical competitive match week (match day [MD] −3, −2, −1, +1, +2, and + 3), and dietary intake (including MD) was assessed daily via the remote food photography method and 24-hr recall. Daily training load was quantified using Global Positioning System, daily muscle soreness ratings were recorded, and body composition was assessed via dual-energy X-ray absorptiometry.

There was a significant (p = .0004) increase in mean RMR of ∼261 kcal/day on MD + 1, compared with MD − 1. Additionally, volume of oxygen consumed significantly increased at MD + 1 (p = .0002) versus MD − 1. There were no significant differences in daily energy or carbohydrate intake across the competitive week (p > .05), with inadequate carbohydrate intakes on MD − 1 (∼3.9 g/kg body mass), MD (∼4.2 g/kg body mass), and MD + 1 (∼3.6 g/kg body mass) in relation to current recommendations. We report, for the first time, that RMR is significantly increased following a competitive match in professional soccer players.

In addition, we confirm previous findings to reinforce that players exhibit inadequate nutrition periodization practices, which may impair physical performance and recovery.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Des changements significatifs dans le taux métabolique au repos au cours d'une semaine de match de compétition s'accompagnent d'une absence de périodisation nutritionnelle chez les joueurs de football professionnels masculins
dans International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2023 Jennie L. Carter

Le taux métabolique au repos (RMR) est un élément important de la dépense énergétique quotidienne totale ; cependant, on ne comprend pas actuellement comment cela varie au cours d’une semaine de match de compétition typique chez les joueurs de football professionnels. Pour la première fois, nous avions pour objectif d'évaluer le RMR tout au long d'une semaine de compétition en cours de saison chez des joueurs de football professionnels. De plus, nous avions pour objectif d’évaluer l’apport énergétique et glucidique au cours de la même semaine. Vingt-quatre footballeurs professionnels d'un club de Premier League anglaise (âge : 18 ± 1,6 ans) ont complété l'étude. Le RMR a été évalué chaque matin d'une semaine de match de compétition typique (jour du match [MD] −3, −2, −1, +1, +2 et  + 3), et l'apport alimentaire (y compris MD) a été évalué quotidiennement via le système à distance. méthode de photographie culinaire et rappel de 24 heures. La charge d'entraînement quotidienne a été quantifiée à l'aide du système de positionnement global, les évaluations quotidiennes des douleurs musculaires ont été enregistrées et la composition corporelle a été évaluée par absorptiométrie à rayons X à double énergie.

Il y a eu une augmentation significative (p = ,0004) du RMR moyen de ∼261 kcal/jour sur MD + 1, par rapport à MD − 1. De plus, le volume d'oxygène consommé a augmenté de manière significative à MD + 1 (p = ,0002) par rapport à MD + 1. MD − 1. Il n'y avait pas de différences significatives dans l'apport quotidien en énergie ou en glucides au cours de la semaine de compétition (p > 0,05), avec des apports en glucides inadéquats sur MD − 1 (∼3,9 g/kg de masse corporelle), MD (∼4,2 g/ kg de masse corporelle) et MD + 1 (∼3,6 g/kg de masse corporelle) par rapport aux recommandations actuelles. Nous rapportons, pour la première fois, que le RMR est considérablement augmenté après un match de compétition chez des joueurs de football professionnels.

De plus, nous confirmons les résultats précédents pour renforcer le fait que les joueurs présentent des pratiques de périodisation nutritionnelle inadéquates, ce qui peut nuire aux performances physiques et à la récupération.