La modulation gazo-transmetteuse du sulfure d'hydrogène limite les avantages prouvés de l'ail
Esma Yagdi Phytochimie Avis Août 2019, Volume 18, Numéro 4 , pp 1167-1180
L'ail est utilisé comme aliment médicinal depuis des siècles. L'activité biologique de l'ail repose sur la présence de composés soufrés hautement réactifs. De nombreuses études in vitro et in vivo ont montré le mécanisme d’action de l’activité anticancéreuse de composés organosulfurés dérivés de l’ail (OSC) dans un large éventail de types de cancer. De plus, des études épidémiologiques confirment une corrélation inverse entre la consommation d’ail et le risque de cancer.
Plus récemment, plusieurs études ont rapporté la capacité des CSO dérivées de l'ail à libérer du sulfure d'hydrogène (H 2 S) et à affecter la biosynthèse de H 2 S en modifiant l'activité de l'enzyme H 2 S spécifique , telle que la cystathionine bêta-synthase ou la cystathionine-gamma. -lyase. Paradoxalement, certaines études ont rapporté que la surexpression de HLes enzymes productrices de 2 S sont associées à la progression du cancer de l'ovaire et du colon.
Dans cette revue, notre objectif était de fournir une analyse critique de l'activité anticancéreuse de l'ail en documentant notre compréhension actuelle de l'activité anticancéreuse des CSO dérivées de l'ail. Nous vous proposons ici de soulever un écart mécaniste activité anticancéreuse induite par l'ail en documentant nos connaissances actuelles sur le rôle de H 2 S dans la biologie du cancer.
