L'alimentation sans gluten induit des carences en vitamine B

[Nutrimuscle-Conseils]

B vitamins related to homocysteine metabolism in adults celiac disease patients: a cross-sectional study
Flávia Xavier Valente Nutrition Journal 2015, 14:110

The only treatment for celiac disease is the gluten-free diet. Few studies have assessed the nutritional adequacy of this diet, especially of B vitamins related to homocysteine metabolism. The aim of this study was to assess the nutritional status and serum concentrations of B vitamins involved in homocysteine metabolism, and to determine whether the dietary intake of these vitamins are meeting Dietary Reference Intakes in celiac patients.

Methods

A cross-sectional study enrolled a total of 20 celiac patients (36.3 ± 13.7 years old; 65 % women), following strict gluten-free diet (GFD) and 39 healthy controls matched by sex and age. The dietary intake was assessed by 3-day food records, and serum concentrations of homocysteine and vitamins B 6 , B 12 , and folate were determined after overnight fasting. Comparisons between the two groups were performed by Student’s t test or Mann–Whitney U-test, for continuous variables. Pearson’s chi-square test or Fisher’s exact test was used for categorical variables. An alpha level of 5 % were considered significant.

Results

Celiac patients had lower serum folate concentrations (7.7 ± 3.5 ng/mL, P < 0.05) than controls. All celiac patients had folate intake below the Estimated Average Requirement (EAR) (130.8 ± 53.6 μg/d). However, only a small proportion of celiac patients had hyperhomocysteinemia.

Conclusions

Celiac patients treated with GFD presented inadequacy of dietary folate intake and low-serum concentrations of folate, suggesting that more attention should be given to the quality of the nutrients offered by the GFD, as it constitutes a lifelong treatment.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Les Vitamines B sont liés au métabolisme de l'homocystéine chez les adultes atteints de la maladie coeliaque: une étude transversale
Flávia Xavier Valente Nutrition Journal 2015, 14: 110

Le seul traitement pour la maladie coeliaque est le régime sans gluten. Peu d'études ont évalué l'adéquation nutritionnelle de ce régime, en particulier les vitamines B liés au métabolisme de l'homocystéine. Le but de cette étude pour évaluer l'état nutritionnel des concentrations sériques de vitamines B dans le métabolisme de l'homocystéine en cause, et de déterminer si l'apport alimentaire en vitamines suffisent à satisfaire les apports nutritionnels de référence chez les patients coeliaques.

Méthodes

Une étude transversale a porté sur un total de 20 patients coeliaques (36,3 ± vieux 13,7 années; 65% de femmes), Suite à régime strict sans gluten (RSG) et 39 témoins sains appariés par sexe et âge. L'apport alimentaire a évaluée sur 3 jours, et les concentrations sériques d'homocystéine et les vitamines B 6, B 12, et l'acide folique ont été déterminés après une nuit de jeûne. Les comparaisons entre les deux groupes étaient le test t de Student ou de Mann-Whitney U-test, pour les variables continues. Le test du Khi- Pearson ou le test exact de Fisher pour les variables catégorielles ont été utilisés avec un niveau de 5% alpha étaient considérées comme significatifs.

Résultats

Les patients coeliaques avaient des concentrations inférieurs en folates sériques (7,7 ± 3,5 ng / ml, P <0,05) par rapport aux témoins. Tous les patients coeliaques avaient l'apport en folate inférieur au besoin moyen estimatif (BME) (130,8 ± 53,6 g / j). Cependant, seule une petite proportion de patients coeliaques avait une hyperhomocystéinémie.

Conclusions

Les patients coeliaques traités avec GFD ont présentés une insuffisance de l'apport alimentaire en folate et de faibles concentrations sériques de folate, ce qui suggère que plus d'attention devrait être accordée à la qualité des nutriments offerts par la GFD, car il constitue un traitement à vie.