Aliments qui favorisent/défavorisent la plaque coronarienne?

[Nutrimuscle-Conseils]

Association between food and nutrients intakes and coronary plaque vulnerability in patients with coronary heart disease: an optical coherence tomography study
Weiqi Wang Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases September 09, 2020

Highlights
• Food and nutrients intakes were associated with the vulnerability of plaque in coronary culprit lesions.
• Salt and sodium were dietary risk factors for plaque vulnerability,whereas fruits,dietary fiber,folate,vitamin C and calcium were dietary protective factors for plaque vulnerability.
• The vulnerability of plaque in coronary culprit lesions was evaluated by optical coherence tomography.

Background and aims
Dietary intakes play important roles in the prevention and treatment of coronary heart disease (CHD). Coronary plaque vulnerability is the key mechanism leading to CHD progression. We aimed to explore the association between dietary intakes and plaque vulnerability via optical coherence tomography (OCT).

Methods and results
A total of 314 CHD patients were included in this study. Dietary intake status was assessed by semi-quantitative food frequency questionnaire and plaque vulnerability was measured by OCT. The results showed that vegetables were negatively associated with macrophage infiltration, thin cap fibroatheroma (TCFA) and thrombus [odds ratio ( OR) = 0.48, 0.38, 0.38, 95% confidence interval (95% CI) = 0.24-0.93, 0.17-0.84, 0.15-0.94, all P < 0.05]; fruits were negatively associated with lipid plaque, TCFA, rupture and thrombus ( OR = 0.17, 0.11, 0.12, 0.20, 95% CI = 0.07-0.39, 0.04-0.29, 0.05-0.28, 0.08-0.55, all P < 0.05); salt was positively associated with lipid plaque and TCFA ( OR = 2.59, 2.83, 95% CI = 1.14-5.90, 1.23-6.51, all P < 0.05). Regarding nutrients intakes, dietary fiber was negatively associated with macrophage infiltration ( OR = 0.34, 95% CI = 0.14-0.85, P = 0.021); folate was negatively associated with lipid plaque, TCFA and rupture ( OR = 0.22, 0.16, 0.20, 95% CI = 0.09-0.58, 0.06-0.41, 0.08-0.51, all P < 0.05); vitamin C was negatively associated with TCFA, rupture and thrombus ( OR = 0.26, 0.22, 0.05, 95% CI = 0.07-0.95, 0.07-0.65, 0.01-0.25, all P < 0.05); sodium was positively associated with lipid plaque, TCFA, rupture and thrombus ( OR = 3.43, 3.96, 2.73, 4.84, 95% CI = 1.51-7.80, 1.66-9.45, 1.18-6.27, 1.76-9.28, all P < 0.05).
Conclusion
Salt and sodium were dietary risk factors for plaque vulnerability, whereas vegetables, fruits, dietary fiber, folate and vitamin C were dietary protective factors for plaque vulnerability.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre les apports alimentaires et nutritifs et la vulnérabilité de la plaque coronaire chez les patients atteints de maladie coronarienne: une étude de tomographie par cohérence optique
Weiqi Wang Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires 09 septembre 2020

Points forts
• Les apports alimentaires et nutritifs étaient associés à la vulnérabilité de la plaque dentaire dans les lésions coronariennes coupables.
• Le sel et le sodium étaient des facteurs de risque alimentaires pour la vulnérabilité de la plaque dentaire, tandis que les fruits, les fibres alimentaires, le folate, la vitamine C et le calcium étaient des facteurs de protection alimentaire pour la vulnérabilité de la plaque.
• La vulnérabilité de la plaque dans les lésions coronariennes coupables a été évaluée par tomographie par cohérence optique.

Contexte et objectifs
Les apports alimentaires jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de la maladie coronarienne (CHD). La vulnérabilité de la plaque coronaire est le mécanisme clé menant à la progression de la maladie coronarienne. Nous visions à explorer l'association entre les apports alimentaires et la vulnérabilité de la plaque par tomographie par cohérence optique (OCT).

Méthodes et résultats
Un total de 314 patients CHD ont été inclus dans cette étude. L'état de l'apport alimentaire a été évalué par un questionnaire semi-quantitatif de fréquence des aliments et la vulnérabilité de la plaque a été mesurée par l'OCT. Les résultats ont montré que les légumes étaient associés négativement à l'infiltration de macrophages, au fibroathérome à calotte mince (TCFA) et au thrombus [odds ratio (OR) = 0,48, 0,38, 0,38, intervalle de confiance à 95% (IC à 95%) = 0,24-0,93, 0,17-0,84 , 0,15-0,94, tous P <0,05]; les fruits étaient associés négativement à la plaque lipidique, au TCFA, à la rupture et au thrombus (OR = 0,17, 0,11, 0,12, 0,20, IC à 95% = 0,07-0,39, 0,04-0,29, 0,05-0,28, 0,08-0,55, tous P <0,05); le sel était positivement associé à la plaque lipidique et au TCFA (OR = 2,59, 2,83, IC à 95% = 1,14-5,90, 1,23-6,51, tous P <0,05). En ce qui concerne les apports en nutriments, les fibres alimentaires étaient négativement associées à l'infiltration des macrophages (OR = 0,34, IC à 95% = 0,14-0,85, P = 0,021); le folate était associé négativement à la plaque lipidique, au TCFA et à la rupture (OR = 0,22, 0,16, 0,20, IC à 95% = 0,09-0,58, 0,06-0,41, 0,08-0,51, tous P <0,05); la vitamine C était associée négativement au TCFA, à la rupture et au thrombus (OR = 0,26, 0,22, 0,05, IC à 95% = 0,07-0,95, 0,07-0,65, 0,01-0,25, tous P <0,05); le sodium était positivement associé à la plaque lipidique, au TCFA, à la rupture et au thrombus (OR = 3,43, 3,96, 2,73, 4,84, IC à 95% = 1,51-7,80, 1,66-9,45, 1,18-6,27, 1,76-9,28, tous P <0,05).
Conclusion
Le sel et le sodium étaient des facteurs de risque alimentaires pour la vulnérabilité de la plaque dentaire, tandis que les légumes, les fruits, les fibres alimentaires, le folate et la vitamine C étaient des facteurs de protection alimentaire pour la vulnérabilité de la plaque.