Aliments ultra-transformés = moins de muscle chez les ado?

[Nutrimuscle-Conseils]

THE HIGH CONSUMPTION OF ULTRA-PROCESSED FOODS IS ASSOCIATED WITH LOWER MUSCLE MASS IN BRAZILIAN ADOLESCENTS IN THE RPS BIRTH COHORT
Poliana Cristinade Almeida Fonseca Nutrition Available online 18 August 2020,

HIGHLIGHTS
• The findings are unprecedented and help answer questions from the scientific community about the association between the consumption of ultra-processed foods and overweight among adolescents;
• The body composition of Brazilian adolescents was assessed using devices with high validity methods (air displacement plethysmography measured with the equipment BOD POD® Gold Standard, and dual-energy X-ray absorptiometry);
• The increase in ultra-processed foods in the diet of Brazilian adolescents was associated; with a decrease in muscle mass, even after adjusting for confounding factors;

Objective
To investigate the association between percent contribution of ultra-processed foods to total dietary energy intake and measurements of body composition obtained using high validity methods.

Research Methods & Procedures
Cross-sectional study with 1525 adolescents aged 18-19 years old from the second follow-up of the 1997/98 São Luís birth cohort, Brazil. To evaluate nutritional status and body composition, the Body Mass Index (BMI)-for-age was used, along with waist circumference, total and android body fat percentage, muscle mass, and Lean Mass Index (LMI). Food consumption was evaluated by a Food Frequency Questionnaire. Food items were grouped according to the level of processing according to the NOVA classification. Through semi-structured questionnaires, sociodemographic and lifestyle data were abstracted. Adjusted linear regression models were used to evaluate the associations between consumption of ultra-processed foods and body composition measurements.

Results
Total average energy consumption was 2,919.7 kcal, with 58% (1,634.9 kcal) derived from natural or minimally processed foods and 37% (1,136.5 kcal) from ultra-processed products. In the adjusted analyses, BMI, muscle mass, and LMI were inversely associated with consumption of ultra-processed foods. A 1% increase in the percent contribution of ultra-processed items to total dietary energy intake was associated with a 0.04 kg decrease in muscle mass (b= -0,04; CI95%= -0.06 – -0.02; p-value <0.001) and a 0.01 kg/m2 decrease in Lean Body Mass (b= -0.01; CI95%= -0.02 – -0.01; p-value <0.001).

Conclusion
The contribution of ultra-processed foods to total dietary energy intake of Brazilian adolescents was associated with body composition, especially with decreasing lean body mass.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

LA CONSOMMATION ÉLEVÉE D'ALIMENTS ULTRA-TRANSFORMÉS EST ASSOCIÉE À UNE MASSE MUSCULAIRE INFÉRIEURE CHEZ LES ADOLESCENTS BRÉSILIENS DANS LA COHORTE DE NAISSANCE RPS
Poliana Cristinade Almeida Fonseca Nutrition Disponible en ligne le 18 août 2020,

POINTS FORTS
• Les résultats sont sans précédent et aident à répondre aux questions de la communauté scientifique sur l'association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et le surpoids chez les adolescents;
• La composition corporelle des adolescents brésiliens a été évaluée à l'aide d'appareils à haute validité (pléthysmographie par déplacement d'air mesurée avec l'équipement BOD POD® Gold Standard et absorptiométrie à rayons X bi-énergie);
• L'augmentation des aliments ultra-transformés dans l'alimentation des adolescents brésiliens était associée; avec une diminution de la masse musculaire, même après ajustement pour les facteurs de confusion;

Objectif
Étudier l'association entre le pourcentage de contribution des aliments ultra-transformés à l'apport énergétique alimentaire total et les mesures de la composition corporelle obtenues à l'aide de méthodes à haute validité.

Méthodes et procédures de recherche
Étude transversale avec 1525 adolescents âgés de 18 à 19 ans du deuxième suivi de la cohorte de naissance 1997/98 de São Luís, Brésil. Pour évaluer l'état nutritionnel et la composition corporelle, l'indice de masse corporelle (IMC) par âge a été utilisé, ainsi que le tour de taille, le pourcentage de graisse corporelle totale et androïde, la masse musculaire et l'indice de masse maigre (IMT). La consommation alimentaire a été évaluée par un questionnaire de fréquence alimentaire. Les produits alimentaires ont été regroupés selon le niveau de transformation selon la classification NOVA. Grâce à des questionnaires semi-structurés, des données sociodémographiques et de style de vie ont été extraites. Des modèles de régression linéaire ajustés ont été utilisés pour évaluer les associations entre la consommation d'aliments ultra-transformés et les mesures de la composition corporelle.

Résultats
La consommation d'énergie moyenne totale était de 2 919,7 kcal, dont 58% (1 634,9 kcal) provenaient d'aliments naturels ou peu transformés et 37% (1 136,5 kcal) de produits ultra-transformés. Dans les analyses ajustées, l'IMC, la masse musculaire et l'IMT étaient inversement associés à la consommation d'aliments ultra-transformés. Une augmentation de 1% de la contribution en pourcentage des articles ultra-transformés à l'apport énergétique alimentaire total était associée à une diminution de 0,04 kg de la masse musculaire (b = -0,04; IC95% = -0,06 - -0,02; valeur p <0,001 ) et une diminution de 0,01 kg / m2 de la masse maigre (b = -0,01; IC95% = -0,02 - -0,01; valeur p <0,001).

Conclusion
La contribution des aliments ultra-transformés à l'apport énergétique alimentaire total des adolescents brésiliens était associée à la composition corporelle, en particulier à la diminution de la masse maigre.