Étude de l'importance médicinale de l'acide phytique comme anti-nutriment indispensable dans les maladies
Ibrahim Abdulwaliyu Clinical Nutrition Experimental 2019.
Contexte et objectifs
Une connaissance insuffisante et un apport insuffisant d'un régime équilibré sont un facteur contributif des carences en micronutriments dans les pays en développement. L'acide phytique contribue à inhiber la biodisponibilité de certains micronutriments. Malgré l'effet antinutritionnel de l'acide phytique, il est connu qu'il présente certains effets médicinaux. Cette étude a examiné l’importance médicinale de l’acide phytique comme anti-nutriment indispensable dans les maladies.
Les méthodes
Littératures scientifiques pertinentes issues des principales bases de données telles que Pubmed, Medline et Google Scholar. Les mots clés recherchés et examinés dans cette étude étaient: acide phytique, anti-nutriments, minéraux, maladies et plantes.
Résultats
Les publications scientifiques examinées par les pairs et publiées ont montré que l'acide phytique, bien qu'il soit un anti-nutriment, joue un rôle indispensable, directement ou indirectement, dans plusieurs états pathologiques. Il présente une fonction antioxydante, une propriété qui le qualifie pour posséder de multiples propriétés médicinales telles que: propriétés antidiabétiques, anticancéreuses, anti-inflammatoires, pour n'en citer que quelques-unes. Sa propriété chélatrice affecte l'absorption et les toxicités associées aux métaux lourds essentiels et non essentiels, un scénario qui pourrait prévenir les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, les maladies de Parkinson et autres maladies connexes.
Conclusion
Les valeurs médicinales de l'acide phytique l'emportaient sur son impact négatif. Il est donc absolument nécessaire que les pays en développement améliorent le régime alimentaire de leurs populations en plus de l'éducation nutritionnelle.
