Apports minéraux et vitamines des nourrissons et des jeunes?

[Nutrimuscle-Conseils]

Mineral and vitamin intake of infants and young children: the Nutri-Bébé 2013 survey
Jean-Pierre Chouraqui, European Journal of Nutrition volume 59, pages2463–2480(2020)Cite this article

Purpose
Minerals and vitamins are essential for optimal growth and development, particularly during the first years of life. Therefore, regularly evaluating their intake makes sense. For this purpose, we report the data from the Nutri-Bébé 2013 survey in comparison with the European Food Safety Authority Adequate Intake (AI), or Average Requirement, (AR) according to age.

Methods
This observational, nationally representative, cross-sectional survey was conducted in 1035 non-breastfed French children aged 0.5–35 months. Dietary intake was recorded using a food diary on three non-consecutive days, framed by two face-to-face interviews.

Results
The intake of zinc, magnesium and water-soluble vitamins most of the time met the recommendations. From the first weeks of life, sodium intake exceeded the AI, with a maximum median intake of 1137 mg/day after the age of 30 months. However, it has decreased since 2005. Calcium median intake often exceeded the AI or AR, reaching a maximum of 780 mg/day between 18 and 23 months. Median vitamin A intake always exceeded the AI or AR but exceeded the recommended upper limit in only a few cases. After 2 years, median iron intake was clearly below the AR, i.e. lower than 6.0 mg/day. Dietary vitamin D intake was below the AI, thereby justifying adequate supplementation. Vitamin E intake was below the AI in 50–75% of toddlers.

Conclusion
This survey highlights excessive sodium intake as well as a shortfall of iron, vitamin D, and vitamin E intakes. The potential consequences of these discrepancies with respect to health outcomes remain to be assessed.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apports minéraux et vitaminés des nourrissons et des jeunes enfants: l'enquête Nutri-Bébé 2013
Jean-Pierre Chouraqui, European Journal of Nutrition volume 59, pages 2463–2480 (2020) Citer cet article

Objectif
Les minéraux et les vitamines sont essentiels pour une croissance et un développement optimaux, en particulier pendant les premières années de vie. Par conséquent, évaluer régulièrement leur consommation est logique. Pour cela, nous rapportons les données de l'enquête Nutri-Bébé 2013 en comparaison avec l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments Adequate Intake (AI), ou Average Requirement, (AR) selon l'âge.

Méthodes
Cette enquête observationnelle, représentative au niveau national et transversale a été menée auprès de 1035 enfants français non allaités âgés de 0,5 à 35 mois. L'apport alimentaire a été enregistré à l'aide d'un journal alimentaire sur trois jours non consécutifs, encadrés par deux entretiens en face à face.

Résultats
L'apport de zinc, de magnésium et de vitamines hydrosolubles répond la plupart du temps aux recommandations. Dès les premières semaines de vie, l'apport en sodium a dépassé l'AI, avec un apport médian maximal de 1137 mg / jour après l'âge de 30 mois. Cependant, il a diminué depuis 2005. L'apport médian en calcium a souvent dépassé l'AI ou l'AR, atteignant un maximum de 780 mg / jour entre 18 et 23 mois. L'apport médian en vitamine A a toujours dépassé l'AI ou l'AR, mais n'a dépassé la limite supérieure recommandée que dans quelques cas. Après 2 ans, l'apport médian en fer était nettement inférieur à l'AR, c'est-à-dire inférieur à 6,0 mg / jour. L'apport alimentaire en vitamine D était inférieur à l'IA, justifiant ainsi une supplémentation adéquate. L'apport en vitamine E était inférieur à l'AI chez 50 à 75% des tout-petits.

Conclusion
Cette enquête met en évidence un apport excessif en sodium ainsi qu'un manque d'apports en fer, en vitamine D et en vitamine E. Les conséquences potentielles de ces écarts sur les résultats de santé restent à évaluer.