Chez les adultes comme chez les enfants, les contributeurs majoritaires à l’exposition à l’arsenic total sont
le poisson (30 % et 42 %, respectivement), et les mollusques et crustacés (17 % et 7 %, respectivement). L’eau
apparaît aussi être un contributeur non négligeable (8 % chez les adultes et 6 % chez les enfants) ainsi que le lait
chez les enfants (6 %). L’eau est le contributeur majoritaire à l’exposition à l’arsenic inorganique chez les adultes
comme chez les enfants (≥19% chez les adultes et les enfants quelle que soit l’hypothèse), suivie des boissons
rafraîchissantes sans alcool (environ 10-15 %) et du lait chez les enfants (environ 15 %).
https://www.anses.fr/fr/system/files/PA ... 361Ra1.pdf
