Association entre consommation alimentaire organique et syndrome métabolique: résultats transversaux de l'étude NutriNet-Santé
Julia Baudry Journal Européen de Nutrition Octobre 2018, Volume 57, numéro 7 , pp 2477–2488
Objectif
Le syndrome métabolique (MetS), une affection à plusieurs composants, est un prédicteur de la maladie cardiovasculaire. Bien que l'exposition aux pesticides agricoles ait été suggérée comme facteur contribuant à la hausse des taux d'obésité, de diabète de type 2 et d'autres caractéristiques des troubles métaboliques, aucune étude n'a porté sur l'association entre la consommation d'aliments biologiques (produits sans pesticides synthétiques) et . Nous avons cherché à étudier l'association transversale entre la consommation d'aliments organiques et MetS chez des adultes français afin de déterminer s'il serait utile de mener d'autres études, en particulier des essais prospectifs et randomisés de grande envergure.
Les méthodes
Un total de 8 174 participants de l'étude NutriNet-Santé qui ont assisté à une visite clinique et ont rempli un questionnaire sur la fréquence des aliments biologiques ont été inclus dans cette analyse transversale. Nous avons évalué l'association entre la proportion d'aliments organiques dans le régime alimentaire (dans l'ensemble et par groupe d'aliments) et le MetS en utilisant des modèles de régression de Poisson tout en ajustant les facteurs de confusion potentiels.
Résultats
Une consommation d'aliments biologiques plus élevée était associée négativement à la prévalence de MetS: le rapport de prévalence ajusté était de 0,69 (IC à 95%: 0,61, 0,78) en comparant le troisième tertile à la proportion d'aliments organiques dans le régime ( valeur p <0,0001). Une consommation plus élevée d'aliments biologiques à base de plantes était également liée à une plus faible probabilité d'avoir le SST. De plus, lors de la stratification par facteurs liés au mode de vie (qualité nutritionnelle du régime, statut tabagique et activité physique), une association négative significative a été détectée dans chaque sous-groupe ( valeurs p <0,05), sauf chez les fumeurs.
Conclusions
Nos résultats ont montré qu'une consommation d'aliments biologiques plus élevée était associée à une probabilité plus faible d'avoir des MetS. Des études prospectives supplémentaires et des essais randomisés sont nécessaires pour déterminer la relation entre la consommation d'aliments organiques et les troubles métaboliques.
