Attention aux résidus de détergeant sur la vaisselle

[Nutrimuscle-Conseils]

Gut epithelial barrier damage caused by dishwasher detergents and rinse aids
Ismail Ogulur Journal of Allergy and Clinical Immunology December 01, 2022

Background
The increased prevalence of many chronic inflammatory diseases linked to gut epithelial barrier leakiness has prompted us to investigate the role of extensive use of dishwasher detergents, among other factors.
Objective
We sought to investigate the effects of professional and household dishwashers, and rinse agents, on cytotoxicity, barrier function, transcriptome, and protein expression in gastrointestinal epithelial cells.
Methods
Enterocytic liquid-liquid interfaces were established on permeable supports, and direct cellular cytotoxicity, transepithelial electrical resistance, paracellular flux, immunofluorescence staining, RNA-sequencing transcriptome, and targeted proteomics were performed.
Results
The observed detergent toxicity was attributed to exposure to rinse aid in a dose-dependent manner up to 1:20,000 v/v dilution. A disrupted epithelial barrier, particularly by rinse aid, was observed in liquid-liquid interface cultures, organoids, and gut-on-a-chip, demonstrating decreased transepithelial electrical resistance, increased paracellular flux, and irregular and heterogeneous tight junction immunostaining. When individual components of the rinse aid were investigated separately, alcohol ethoxylates elicited a strong toxic and barrier-damaging effect. RNA-sequencing transcriptome and proteomics data revealed upregulation in cell death, signaling and communication, development, metabolism, proliferation, and immune and inflammatory responses of epithelial cells. Interestingly, detergent residue from professional dishwashers demonstrated the remnant of a significant amount of cytotoxic and epithelial barrier–damaging rinse aid remaining on washed and ready-to-use dishware.
Conclusions
The expression of genes involved in cell survival, epithelial barrier, cytokine signaling, and metabolism was altered by rinse aid in concentrations used in professional dishwashers. The alcohol ethoxylates present in the rinse aid were identified as the culprit component causing the epithelial inflammation and barrier damage.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Dommages à la barrière épithéliale intestinale causés par les détergents pour lave-vaisselle et les produits de rinçage
Ismail Ogulur Journal d'allergie et d'immunologie clinique 01 décembre 2022

Arrière plan
La prévalence accrue de nombreuses maladies inflammatoires chroniques liées à la fuite de la barrière épithéliale intestinale nous a incités à étudier le rôle de l'utilisation intensive de détergents pour lave-vaisselle, entre autres facteurs.
Objectif
Nous avons cherché à étudier les effets des lave-vaisselle professionnels et domestiques et des agents de rinçage sur la cytotoxicité, la fonction barrière, le transcriptome et l'expression des protéines dans les cellules épithéliales gastro-intestinales.
Méthodes
Des interfaces liquide-liquide entérocytaires ont été établies sur des supports perméables et une cytotoxicité cellulaire directe, une résistance électrique transépithéliale, un flux paracellulaire, une coloration par immunofluorescence, un transcriptome de séquençage d'ARN et une protéomique ciblée ont été réalisés.
Résultats
La toxicité observée du détergent a été attribuée à l'exposition au produit de rinçage de manière dose-dépendante jusqu'à une dilution de 1:20 000 v/v. Une barrière épithéliale perturbée, en particulier par le produit de rinçage, a été observée dans les cultures d'interface liquide-liquide, les organoïdes et l'intestin sur puce, démontrant une diminution de la résistance électrique transépithéliale, une augmentation du flux paracellulaire et une immunocoloration irrégulière et hétérogène des jonctions serrées. Lorsque les composants individuels du produit de rinçage ont été étudiés séparément, les éthoxylates d'alcool ont provoqué un fort effet toxique et endommageant la barrière. Les données du transcriptome et de la protéomique du séquençage de l'ARN ont révélé une régulation positive de la mort cellulaire, de la signalisation et de la communication, du développement, du métabolisme, de la prolifération et des réponses immunitaires et inflammatoires des cellules épithéliales. Fait intéressant, les résidus de détergent des lave-vaisselle professionnels ont démontré qu'il restait une quantité importante de liquide de rinçage endommageant la barrière cytotoxique et épithéliale sur la vaisselle lavée et prête à l'emploi.
conclusion
L'expression des gènes impliqués dans la survie cellulaire, la barrière épithéliale, la signalisation des cytokines et le métabolisme a été altérée par le produit de rinçage aux concentrations utilisées dans les lave-vaisselle professionnels. Les éthoxylates d'alcool présents dans le produit de rinçage ont été identifiés comme le composant responsable de l'inflammation épithéliale et des dommages à la barrière.