Interactions dynamiques des nutriments des acides gras n-3 et n-6
B. Terres Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids: April 2018
Points forts
•Une relation hyperbolique compétitive prédit les proportions de HUFA n-3 et n-6 accumulées à partir des nutriments n-3 et n-6.
•Le% n-3 dans HUFA est l'inverse de% n-6 dans HUFA qui prédit l'intensité probable de la formation et l'action des eicosanoïdes n-6.
•Les valeurs des biomarqueurs sanguins pour% n-3 dans l'HUFA ont moins de bruit que les valeurs d'EPA + DHA dans les acides gras totaux.
•Les scores d'équilibre des acides gras oméga 3 à 6 indiquent les effets probables des aliments sur l'équilibre sanguin de l'HUFA afin de guider les interventions nutritionnelles efficaces.
•Manger moins de nutriments n-6 permet aux nutriments n-3 concurrents d'augmenter plus efficacement le% n-3 de l'HUFA.
Abstrait
Une manipulation prudente des données sur la composition en acides gras est nécessaire pour interpréter les preuves de l'influence des acides gras essentiels alimentaires n-3 et n-6 sur la fonction cérébrale et les conditions de santé. Les apports nutritionnels relatifs en nutriments concurrents n-3 et n-6 déterminent l'équilibre des acides gras hautement insaturés (HUFA) n-3 et n-6 à 20 et 22 atomes de carbone qui s'accumulent de façon compétitive en position 2 des phospholipides tissulaires. À son tour, le solde HUFA exprimé en% n-6 dans HUFA affecte l'intensité probable des actions eicosanoïdes n-6 dans diverses conditions de santé. En conséquence, les mesures de l'équilibre HUFA sont importants, biomarqueurs valables pour la conception et le suivi des interventions de nutrition préventive réussies.
