Aucune génotoxicité de la Bétaine, Choline, et Taurine

[Nutrimuscle-Conseils]

In Vitro Genotoxicity Assessment of Functional Ingredients: Betaine, Choline, and Taurine
by Julen Sanz-Serrano Foods 2021, 10(2), 339;

This article focuses on a complete in vitro genotoxicity assessment of three nutrients widely used as functional ingredients in the European market: betaine, choline, and taurine. The European Food Safety Authority (EFSA) tiered approach for food additives in concordance with the safety assessment of chemicals in food developed by Food and Agriculture Organization/World Health Organization (FAO/WHO) was followed; the miniaturized Ames test in Salmonella typhimurium TA97a, TA98, TA100, TA102, and TA1535 strains (following the principles of Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) 471), and the micronucleus test (OECD 487) in TK6 cells were performed. In addition, the in vitro standard and enzyme-modified (human 8-oxoguanine DNA glycosylase 1 (hOGG), endonuclease III (EndoIII), 3-alkyladenine DNA glycosylase (hAAG)) comet assay (S9−/S9+) was conducted in order to assess the potential premutagenic lesions in TK6 cells. None of the compounds produced any signs of genotoxicity in any of the conditions tested.

This article increases the limited evidence available and complements the EFSA recommendations for the in vitro genotoxicity testing of nutrients.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Évaluation in vitro de la génotoxicité des ingrédients fonctionnels: bétaïne, choline et taurine
par Julen Sanz-Serrano Foods 2021, 10 (2), 339;

Cet article se concentre sur une évaluation complète de la génotoxicité in vitro de trois nutriments largement utilisés comme ingrédients fonctionnels sur le marché européen: la bétaïne, la choline et la taurine. L'approche à plusieurs niveaux de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour les additifs alimentaires conformément à l'évaluation de la sécurité des produits chimiques dans les aliments élaborée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Organisation mondiale de la santé (FAO / OMS) a été suivie; le test Ames miniaturisé sur les souches de Salmonella typhimurium TA97a, TA98, TA100, TA102 et TA1535 (suivant les principes de l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) 471) et le test du micronoyau (OECD 487) sur les cellules TK6 ont été réalisés . De plus, le test de la comète standard in vitro et modifié enzymatique (8-oxoguanine ADN glycosylase 1 humaine (hOGG), endonucléase III (EndoIII), 3-alkyladénine ADN glycosylase (hAAG)) (S9− / S9 +) a été réalisé dans l'ordre pour évaluer les lésions prémutagènes potentielles dans les cellules TK6. Aucun des composés n'a produit de signes de génotoxicité dans aucune des conditions testées.

Cet article augmente les preuves limitées disponibles et complète les recommandations de l'EFSA pour les tests de génotoxicité in vitro des nutriments.