Le microbiote intestinal et les avantages pour la santé cardiovasculaire: l'accent est mis sur l'avoine entière
A. Kristek NATURAL BIO BURNER.12354
Les données scientifiques existantes suggèrent qu'une consommation élevée d'aliments à base de céréales complètes contribue à améliorer la santé intestinale et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. L'avoine entière est riche en fibres alimentaires et constitue une source importante de nombreux composants bioactifs, notamment des minéraux, des vitamines et des composés phénoliques. Il a été signalé que les β-glucanes d’avoine diminuent le cholestérol des lipoprotéines de basse densité en augmentant la viscosité du carillon intestinal, en modifiant la composition du microbiote intestinal et en augmentant la production d’acides gras à chaîne courte, susceptibles de contribuer à l’inhibition de la synthèse du cholestérol.
L'avoine est également une source riche en acides phénoliques, principalement liés aux polysaccharides de la paroi cellulaire par des liaisons ester. Cet état lié dans l'avoine signifie que la biodisponibilité de l'acide phénolique sera largement déterminée par les interactions avec le microbiote colique dans le gros intestin. Cependant, les résultats deLes études in vitro , chez l'animal et chez l'homme ont été incohérentes en ce qui concerne l'impact de l'avoine sur le microbiote intestinal, probablement en raison de différences de techniques expérimentales et du fait que des composés de l'avoine autres que les β-glucanes n'ont pas été pris en compte. Cette revue se concentre sur l'interaction des β-glucanes et des acides phénoliques de l'avoine avec le microbiote intestinal, ainsi que sur son lien ultérieur avec la santé cardiovasculaire.
