Différentes quantités d'ingestion de protéines influencent la composition corporelle et les performances chez les cyclistes d'élite
Paoli, Antonio Médecine et sciences dans les sports et l'exercice: juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 544
BUT : La quantité idéale de protéines pour les athlètes d’endurance a été mal étudiée. Le but de notre étude était d'évaluer l'impact physiologique de différents apports en protéines alimentaires sur la composition corporelle et les résultats de performance chez un groupe de cyclistes d'élite.
MÉTHODES : Trente-quatre cyclistes d'élite (1600-1800 km / mois) ont participé à l'étude. Les sujets ont été divisés en 4 groupes avec différents niveaux d’apport en protéines: normal (NP, 1,2 g / kg), modéré (MP, 1,6 g / kg), élevé (HP, 2,0 g / kg) ou très élevé (VHP 2, 2,4 g / kg). kg) de protéines pendant 8 semaines. Dans les régimes, les graisses étaient maintenues constantes tandis que l'énergie provenant des glucides et des protéines était modifiée pour maintenir un régime isocalorique. La composition corporelle a été évaluée par absorptiométrie double rayons X (DXA) et par ultrasons pour calculer la surface en coupe transversale (CSA) de la cuisse antérieure. VO 2 max, la puissance de sortie de crête et un test de demi-squat RM 1 ont également été effectués.
RÉSULTATS : Après deux mois, HP et VHP montraient une amélioration significative de 1 RM (HP avant 133 ± 14 kg vs après 141 ± 12 Kg, p <0,001; VHP avant 137 ± 12 Kg contre après 144 ± 11 Kg, p <0,001 ), PPO (HP pré 505 ± 78 W vs post 534 ± 67 W, p <0,001; VHP pré 512 ± 55 W vs post 541 ± 76 W, p <0,001), et VO 2 max (HP pré 62,1 ± 5,8 mlO 2 / kg vs après 64,5 ± 5,9 mlO 2 / kg, p <0,001; VHP avant 61,2 ± 5,5 mlO 2 / kg vs après 64,1 ± 7,6 mlO 2 / kg, p <0,001), sans différences entre les groupes. Aucun changement significatif de 1 RM et de VO 2max à la fois pour NP et MP alors que NP affichait une diminution significative de la PPO. HP et VHP ont tous deux montré une augmentation significative de la masse maigre (HP avant 64,72 ± 1,9 kg vs après 65,99 ± 2,2 kg, p <0,001; VHP avant 65,52 ± 2,0 kg contre après 67,61 ± 1,7 kg), tandis que NP et La MP a montré une diminution significative (NP avant 63,31 ± 2,1 kg vs après 62,4 ± 2,3, p <0,05; MP avant 66,88 ± 1,8 kg vs après 65,80 ± 2,9). Les HP et les VHP ont présenté une augmentation significative de la CSA antérieure de la cuisse (HP avant 50,5 ± 7,8 cm 2 vs après 53,4 ± 6,7 cm 2 , p <0,001; VHP avant 51,2 ± 5,5 cm2 vs après 54,1 ± 7,6 cm2). Aucun changement de valeurs sanguines n'est détecté.
CONCLUSIONS : Nos données suggèrent qu'un apport en protéines plus élevé (2,0 et 2,4 g / kg) pourrait aider les cyclistes de haut niveau à améliorer leurs performances et à augmenter leur masse musculaire sans différence entre les deux niveaux d'apport en protéines. En deça, de 1,2 et 1,6 g / kg de protéines ne semblaient pas suffisants et pourraient nuire aux performances et à la masse musculaire.
