Un aperçu complet sur les avantages pour la santé et les phytoconstituants de Camellia sinensis et les approches récentes en matière de contrôle de la qualité
par Maram M. Aboulwafa Antioxydants 2019 , 8 (10), 455;
Le Thé, Camellia sinensis, qui appartient à la famille Theaceae, est un arbuste ou un arbre à feuilles persistantes atteignant 16 m de hauteur. Le thé vert est très populaire en raison de ses avantages pour la santé comprenant ses activités anticancéreuses, anti-oxydantes et antimicrobiennes, ainsi que de son efficacité pour réduire le poids corporel. De plus, il a été reconnu par la population chinoise comme une boisson traditionnelle efficace requise pour la prophylaxie contre de nombreux problèmes de santé.
Cela est dû à la composition chimique complexe du thé vert, qui comprend différentes classes de composés chimiques, tels que les polyphénols, les alcaloïdes, les protéines, les minéraux, les vitamines, les acides aminés, etc. Les effets bénéfiques du thé vert sur la santé ont finalement conduit à une consommation élevée de ce dernier et à son risque accru d’être adultéré par des produits à base de thé de qualité inférieure ou non verte, avec une baisse concomitante de l’activité. Ainsi, dans cette revue, le thé vert a été sélectionné pour mettre en évidence ses bienfaits pour la santé et ses phytoconstituants, ainsi que les approches récentes en matière de contrôle de la qualité qui garantissent son intégration dans de nombreuses industries pharmaceutiques. Il est nécessaire de poursuivre les recherches pour découvrir d’autres activités biologiques, constituants actifs et autres techniques simples et peu coûteuses d’assurance de la qualité qui permettent d’éviter sa falsification.
