Un régime riche en protéines associé à un entraînement en résistance améliore les performances sans modifier les paramètres sanguins chez le rat
Voltarelli, Fabrício A. Médecine et science dans les sports et l'exercice: Juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 543
OBJECTIF : Les effets de la consommation d'un régime alimentaire normal ou riche en protéines contenant des protéines de lactosérum isolées en conjonction avec un entraînement en résistance sont mal connus. Cette étude visait à déterminer les effets du PTI sur les paramètres de performance , biochimiques, hormonaux et tissulaires chez le rat complétant un protocole d’entraînement par échelle verticale.
MÉTHODES : Trente-deux rats Wistar mâles âgés de 45 jours ont été divisés en quatre groupes (n = 8 / groupe): régime protéinique normal (14% de PTI) sédentaire (NS) et dressé (NT); régime riche en protéines (35% IWP) sédentaire (HS) et entraîné (HT). La RT consistait en 8 ascensions verticales / 3 fois par semaine sur 6 semaines. Au cours des semaines 1 et 2, les rats supportaient une charge équivalente à 70% de la charge maximale, déterminée par un test de charge maximale (MLT), effectué le premier et le dernier jour de la formation. La charge a été ajustée à 80% et 85% du TLM, respectivement, toutes les 2 semaines. À la fin de l'étude, les animaux ont été anesthésiés et euthanasiés après 12h de jeûne. Le quadriceps (Q), le tibia antérieur, le gastrocnémien (G), les extenseurs du soléus et des doigts, les reins, le foie et les tissus cardiaques ont été excisés et pesés (g).
RÉSULTATS : performance; les valeurs (g) du dernier TLM se sont améliorées sous HT (964,8 ± 117,6) par rapport à HS (730,6 ± 89,7), NT (472,6 ± 72,7) et NS (323,0 ± 63,7). Il n'y avait pas de différence entre les taux plasmatiques de testostérone, d'IGF-1, d'enzymes hépatiques, de créatinine et de β-hydroxybutyrate, ainsi que de paramètres hématologiques. Les niveaux de HDL-c (p <0,001) étaient plus élevés chez HT (104,4 ± 26,0) et HS (100,7 ± 21,2) que chez NS (73,9 ± 15,7) et NT (60,8 ± 12,0). Une différence a été observée dans les poids relatifs des reins (HS = 0,72 ± 0,05, HT = 0,70 ± 0,04,> NS = 0,58 ± 0,04, NT = 0,59 ± 0,02, p <0,0001), du foie (HT = 2,93 ± 0,21 > NS = 2,62 ± 0,19, NT = 0,59 ± 0,02, p = 0,004) et cardiaque (HS = 0,32 ± 0,02> NS = 0,28 ± 0,02, NT = 0,27 ± 0,01, p = 0,003). En ce qui concerne le poids musculaire relatif de G (p = 0,05) et de Q (p = 0,02), HT (1,16 ± 0,09; 1,67 ± 0,09) présentait des valeurs plus élevées par rapport à NT (1,04 ± 0,08; 1,53 ± 0,09). .
CONCLUSIONS : Une diète riche en protéines avec 35% de PTI associée à la RT a amélioré les performances, ainsi qu'un poids accru des muscles et des organes sans endommager les tissus liés au métabolisme des protéines (confirmé par des paramètres hématologiques inchangés). Cette découverte peut aider à minimiser le risque de développer des troubles cardiométaboliques dans certaines populations.
