L'avoine réduit le pic d'insuline d'un repas

[Nutrimuscle-Conseils]

Effect of Consuming Oat Bran Mixed in Water before a Meal on Glycemic Responses in Healthy Humans—A Pilot Study
Nutrients 2016, 8(9), 524; Robert E. Steinert

Background: Viscous dietary fibers including oat β-glucan are one of the most effective classes of functional food ingredients for reducing postprandial blood glucose. The mechanism of action is thought to be via an increase in viscosity of the stomach contents that delays gastric emptying and reduces mixing of food with digestive enzymes, which, in turn, retards glucose absorption.

Previous studies suggest that taking viscous fibers separate from a meal may not be effective in reducing postprandial glycemia. Methods: We aimed to re-assess the effect of consuming a preload of a commercially available oat-bran (4.5, 13.6 or 27.3 g) containing 22% of high molecular weight oat β-glucan (O22 (OatWell®22)) mixed in water before a test-meal of white bread on glycemic responses in 10 healthy humans.

Results: We found a significant effect of dose on blood glucose area under the curve (AUC) (p = 0.006) with AUC after 27.3 g of O22 being significantly lower than white bread only. Linear regression analysis showed that each gram of oat β-glucan reduced glucose AUC by 4.35% ± 1.20% (r = 0.507, p = 0.0008, n = 40) and peak rise by 6.57% ± 1.49% (r = 0.582, p < 0.0001).

Conclusion: These data suggest the use of oat bran as nutritional preload strategy in the management of postprandial glycemia.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L’effet de la consommation d'avoine mélangé à l'eau avant un repas sur les réponses glycémiques chez les humains : une étude pilote
Nutriments 2016, 8 (9), 524; Robert E. Steinert

Les fibres alimentaires visqueuses, y compris les β-glucanes de l'avoine sont une des classes d'ingrédients les plus efficaces comme ingrédients alimentaires fonctionnels permettant de réduire la glycémie postprandiale.

Le mécanisme d'action passe par l'intermédiaire d'une augmentation de la viscosité du contenu de l'estomac qui retarde la vidange gastrique et réduit le mélange des aliments avec des enzymes digestives, qui, à son tour, retarde l'absorption du glucose.

Des études antérieures suggèrent que les fibres visqueuses qui se séparent à partir d'un repas peut ne pas être efficace pour réduire la glycémie postprandiale. Méthodes: Nous avons cherché à ré-évaluer l'effet de la consommation d'une précharge de l’avoine disponible dans le commerce (4,5, 13,6 ou 27,3 g) contenant 22% du poids moléculaire d’avoine β-glucanes (O22 (OatWell®22)) mélangés dans l'eau avant un test-repas avec du pain blanc sur les réponses glycémiques chez 10 humains en bonne santé.

Résultats: Nous avons constaté un effet important sur la dose de glucose sanguin dans la zone sous la courbe (AUC) (p = 0,006) avec l'ASC après 27,3 g de O22 étant nettement inférieur à celui du pain blanc. Une analyse de régression linéaire a montré que chaque gramme d'avoine β-glucane réduit le taux de glucose AUC de 4,35% ± 1,20% (r = 0,507, p = 0,0008, n = 40) et l'élévation de pointe de 6,57% ± 1,49% (r = 0,582, p < 0,0001).

Conclusion: Ces données suggèrent l'utilisation d'avoine comme une stratégie de précharge nutritionnelle dans la gestion de la glycémie postprandiale.