Avoir des gaz avec le lait est-il bon ou non pour la santé?

[Nutrimuscle-Conseils]

Effects of functional milk containing galactooligosaccharide, maltitol, and glucomannan on the production of hydrogen gas in the human intestine
Journal of Functional Foods Volume 35, August 2017, Pages 13–23 Mitsuharu Matsumoto

Highlights
• The dietary fibers GOS, maltitol, and glucomannan were evaluated for H2 production.
• Cows’ milk with these dietary fibers was developed as a functional milk.
• H2-producing milk consumption increased H2 concentrations in most volunteers.
• This milk caused sustained H2 production compared with H2 water/normal cows’ milk.

Hydrogen gas (H2) reacts with strong oxidants, and the effectiveness of H2 inhalation or ingestion of H2 water has been demonstrated for many diseases. H2 produced by the intestinal microbiome from indigestible components is the major source of exogenous H2.

In this study, we screened a wide variety of indigestible components that induce H2 production by the intestinal microbiome, which exhibits large diversity, and developed a beverage composed of cows’ milk with galactooligosaccharide, maltitol, and glucomannan (H2-producing milk).

In clinical trials, the breath H2 concentration of most volunteers was increased by consumption of H2-producing milk 1 (each material: 1%) and H2-producing milk 2 (galactooligosaccharide: 1.5%, maltitol: 1%, and glucomannan: 0.1%). The total range of H2 production (area under the curve) increased and a higher peak concentration was observed compared with consumption of H2 water or pure cows’ milk. Thus, this material may be a desirable functional milk.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Les effets du lait fonctionnel contenant du galactooligosaccharide, du maltitol et du glucomannane sur la production d'hydrogène gazeux dans l'intestin.
Journal of Functional Foods Volume 35, août 2017, Pages 13-23 Mitsuharu Matsumoto

Points importants
• Les fibres alimentaires GOS, le maltitol et le glucomannan ont été évalués pour la production de H2.
• Le lait de vache avec ses fibres alimentaires est un lait fonctionnel.
• La consommation de lait produisant du H2 a augmenté les concentrations d'H2 chez la plupart des bénévoles.
• Ce lait a provoqué une production de H2 soutenue par rapport à l'eau H2 / lait de vache normal.

Le gaz hydrogène (H2) réagit avec les oxydants forts, et l'efficacité de l'inhalation d'H2 ou de l'ingestion d'eau H2 a été démontrée pour de nombreuses maladies. Le H2 produit par le microbiome intestinal à partir de composants indigestes est la principale source de H2 exogène.

Dans cette étude, nous avons examiné une grande variété de composants indigestes qui induisent la production de H2 par le microbiome intestinal, qui présente une grande diversité et développé une boisson composée de lait de vache avec du galactooligosaccharide, du maltitol et du glucomannane (lait produisant du H2).

Dans les essais cliniques, la concentration de la respiration H2 chez la plupart des bénévoles a été augmentée par la consommation de lait producteur de H2 1 (chaque matériau: 1%) et du lait producteur de H2 2 (galactooligosaccharide: 1,5%, maltitol: 1% et glucomannane: 0,1% ). La gamme totale de production de H2 (surface sous la courbe) a augmenté et une plus grande concentration de pic a été observée par rapport à la consommation d'eau H2 ou de lait de vache pur. Ainsi, ce lait peut être un aliment fonctionnel souhaitable.