Effet hépatoprotecteur de l'acide chlorogénique contre les lésions hépatiques chroniques chez le rat inflammatoire
Zhenlong Chen Journal des aliments fonctionnels Volume 62 , novembre 2019
Points forts
• L'acide chlorogénique alimentaire a un effet hépatoprotecteur.
• L'acide chlorogénique alimentaire améliore la micromorphologie du foie et de l'intestin.
• L'acide chlorogénique a affecté le métabolisme énergétique mitochondrial du foie et le métabolisme des acides aminés.
L'acide chlorogénique (CGA) est un type d'acide phénolique ayant des activités antioxydantes et anti-inflammatoires. Dans cette étude, nous avons étudié l'effet hépatoprotecteur de la CGA chez des rats traités au lipopolysaccharide (LPS). Une supplémentation en CGA atténuée ( p < 0,05) de nécrose des hépatocytes et d'infiltration de cellules inflammatoires, diminué ( P < 0,05) les activités des transaminases sériques et de la phosphatase alcaline ainsi que le niveau de bilirubine totale et augmenté ( P < 0,05) le taux de protéines sériques totales en comparaison avec le groupe LPS uniquement. De plus, la CGA était puissamment inhibée ( P < 0,05) la baisse induite par le LPS des activités de la NADH déshydrogénase et de l'ATP synthase mitochondriales et du contenu en ATP et AMP dans le foie. En outre, la CGA pourrait partiellement neutraliser les modifications induites par le lipopolysaccharide dans de nombreuses voies métaboliques, telles que le métabolisme énergétique, le métabolisme des acides aminés et le métabolisme du glutathion. En résumé, notre étude a montré que la supplémentation en CGA avait un effet protecteur contre les lésions hépatiques chroniques induites par les LPS.
