Un café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur faible en hydroxyhydroquinone améliore le dysfonctionnement endothélial postprandial chez les patients présentant une hypertension artérielle limite et de stade 1
Journal européen de la nutrition Avril 2019, Volume 58, Numéro 3 , pp 989–996 Masato Kajikawa
Objectif
Le but de cette étude était d’évaluer les effets aigus du café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et différentes teneurs en hydroxyhydroquinone sur le dysfonctionnement endothélial postprandial.
Les méthodes
Il s'agissait d'un essai clinique croisé, à simple insu, randomisé, contrôlé par placebo. Au total, 37 patients présentant une hypertension artérielle limite ou de stade 1 ont été randomisés en deux groupes d’étude. Les participants ont consommé un repas test avec une seule prise de café test. Les sujets du groupe de l'étude 1 ont été randomisés pour prendre du café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur faible en hydroxyhydroquinone ou du café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur élevée en hydroxyhydroquinone avec croisement. Les sujets du groupe de l'étude 2 ont été randomisés pour prendre un café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur faible en hydroxyhydroquinone ou un café placebo avec croisement.
Résultats
Par rapport aux valeurs initiales, la consommation unique de café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur faible en hydroxyhydroquinone, mais pas de café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur élevée en hydroxyhydroquinone ou café placebo, a significativement amélioré la vasodilatation postprandiale induite par le flux et diminuée niveaux circulants de 8-isoprostane.
Conclusions
Ces résultats suggèrent qu'un seul apport en café avec une teneur élevée en acides chlorogéniques et une teneur faible en hydroxyhydroquinone est efficace pour améliorer le dysfonctionnement endothélial postprandial.
