Whey protein concentrate supplementation protects rat brain against aging-induced oxidative stress and neurodegeneration
Geetika Garg Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 2018
Le concentré de protéines de lactosérum (« WPC ») est une source riche en acides aminés soufrés; on le consomme en tant qu’aliment fonctionnel aux propriétés nutritives étendues. Cette étude se propose d’évaluer l’effet neuroprotecteur du WPC sur le cerveau du rat vieillissant. On procure durant 28 jours à des rats mâles Wistar jeunes (4 mois) et âgés (24 mois) un supplément de WPC (300 mg/kg masse corporelle). On mesure dans le cerveau des rats témoins et expérimentaux (supplémentés en WPC) les biomarqueurs du stress oxydatif et de la capacité antioxydante comme suit : pouvoir réducteur des ions ferriques (« FRAP »), hydroperoxyde lipidique (« LHP »), thiol total (« T-SH »), protéines carbonylées (« PC »), espèces réactives de l’oxygène (« ROS »), oxyde nitrique (« NO ») et activité de l’acétylcholinestérase (« AChE »). De plus, on effectue une analyse histopathologique et de l’expression génique. D’après les résultats, WPC engendre une augmentation des taux de FRAP, T-SH et AChE chez les rats âgés comparativement aux rats âgés de contrôle. En outre, les rats âgés et traités au WPC présentent une diminution significative des concentrations de LHP, PC, ROS et NO.
La supplémentation en WPC suscite des régulations à la baisse de l’expression des marqueurs de l’inflammation (facteur de nécrose tumorale alpha, interleukine (« IL »)-1β, IL-6) et à la hausse de l’expression des gènes marqueurs associés à l’autophagie (Atg3, Beclin-1, LC3B) et à la neurodégénérescence (énolase spécifique des neurones, Synapsin-I, MBP-2). D’après ces observations, WPC serait un aliment fonctionnel à donner en supplément pour la prévention de la progression des lésions oxydatives liées au vieillissement chez les rats Wistar.
