Traduction de l’étude :
La consommation de grains de blés réduit l’inflammation dans un essai contrôlé, randomisé chez des sujets en surpoids et obèses ayant des comportements de vie malsaines alimentaires : rôle des polyphénols liés aux fibres alimentaires des céréales.Paola Vitaglione Am J Clin Nutr 2015 Février vol. 101 no. 2 251-261
Contexte: l’épidémiologie associe la consommation de grains entiers (WG) à plusieurs avantages pour la santé. Une accumulation de preuves suggère que les polyphénols du blé jouent un rôle dans les mécanismes sous-jacents de la bonne santé.
Objectif: L'objectif était d'évaluer la concentration, l'excrétion et le rôle physiologique de polyphénols du blé chez les sujets ayant des comportements diététiques et de style de vie non optimales.
Description: Un essai , sous le contrôle d’un placebo , en groupes parallèles, avec 80 sujets sains en surpoids / obèses avec une faible consommation de fruits et légumes et une sédentarité.
Les participants remplacés les portions de blé raffiné (RW) par du blé entiers pendant 8 semaines.. Au départ et toutes les 4 semaines, le sang, l’urine, les excréments et les mesures anthropométriques et la composition corporelle ont été recueillis. Les acides phénoliques dans des échantillons biologiques, des marqueurs plasmatiques de l'inflammation et les maladies du métabolisme, et la composition du microbiote fécal ont été évalués.
Résultats: la consommation de blés entiers, pendant 4 à 8 semaines, a provoqué une augmentation 4 fois supérieur d’acide dihydroferulique sérique (DHFA) et une augmentation de 2 fois de de l'acide férulique fécale (FA) par rapport à la consommation de blé raffiné(aucun changement). De même, la concentration en FA urinaire à 8 sem a doublé la concentration de base que chez les sujets du groupe de travail. La réduction plasmatique du facteur de nécrose α (TNF-α) après 8 semaines et l'augmentation de l'interleukine (IL) -10 seulement après 4 semaines avec les grains entiers pa rapport au grain raffiné (P = 0,04) ont été observées. Aucun changement significatif dans les métabolites plasmatiques au cours de la période d'étude a été observée, mais une tendance vers l’inhibition de l'activateur du plasminogène plasmatique inférieure une excrétion plus élevé de FA et DHFA dans le groupe GT a été observé. Le taux Fécale FA a été associé à de faibles abondances Bifidobacteriales et Bacteroidetes de base, alors que la consommation après le blé à grains entiers, est corrélé avec l'augmentation Bacteroidetes et les Firmicutes, mais réduite Clostridium. La réduction TNF-α corrélée à une augmentation de Bacteroides et Lactobacillus. Aucun effet des interventions alimentaires sur des mesures anthropométriques et la composition de corps a été observé.
Conclusions: la consommation de blé à grains entiers augmente considérablement excrétion en FA et la circulation en DHFA. Les communautés bactériennes influencés le taux fécale en FA et ont été modifiés par la consommation de blé à grains entiers
Traduction de l’étude :
L’AVOINE BIOTRANSFORMÉ PAR LE MICROBIOTE HUMAIN EN MÉTABOLITES BIOACTIFSPei Wang J. Nutr. 1 février 2015 vol. 145 no. 2 239-245
Contexte: l’avenanthramides (AVA), que l'on trouve exclusivement dans l'avoine, peut jouer un rôle important dans la lutte anti-inflammation et antiathérogène. Bien que la biodisponibilité de l'AVA a été étudiée précédemment, on sait peu sur son métabolisme.
Objectifs: L'objectif de la présente étude était d'étudier le métabolisme de l’avenanthramide-C (2c), l'un des principaux AVA, chez la souris et le microbiote humain, et ainsi que d'élucider la bioactivité de ses principaux métabolites dans le but de trouver de nouveaux marqueurs afin de refléter précisément la consommation d'avoine.
Méthodes: Pour l'étude chez souris, 10 souris femelles ont été divisés en groupes (traité avec le placebo) et certaines traités avec 200 mg / kg (5 souris / groupe). Pendant 24h, des échantillons d'urine et de matières fécales ont été prélevés. Pour les incubations, 2c a été cultivé avec les matières fécales provenant de six donneurs humains. Les échantillons incubés ont été prélevés à divers points de temps (0, 12, 24, 48, 72, 96 et 120 h). Les métabolites ont été identifiés par HPLC avec détection électrochimique et LC avec ionisation par électronébulisation / spectrométrie de masse. Pour étudier si les métabolites 2c conservent les effets biologiques de l'2c, nous avons comparé leurs effets sur la croissance et l'induction de l'apoptose dans les cellules HCT-116 du cancer du côlon humain.
Résultats: Huit métabolites ont été détectés dans les échantillons d'urine des souris 2c. Ils ont été identifiés comme l'acide 5-hydroxyanthranilique (M1), l'acide dihydrocaffeic (M2), de l'acide caféique (M3), l'acide dihydroferulic (M4), l'acide férulique (M5), dihydroavenanthramide-C (M6), dihydroavenanthramide-B (M7), et avenanthramide-B (M8) par l'analyse de leur spectres (n = 1-3). Nous avons constaté que la réduction de la double liaison C7'-C8 de 2c 'et le clivage de sa liaison amide étaient les principales voies métaboliques. Dans l'étude du microbiote humain, 2c a été converti en M1-M3 et M6. En outre, des différences interindividuelles du métabolisme 2c ont été observés chez les 6 sujets humains. Les sujets B, C, E et F pourraient rapidement métaboliser 2c à M6, que, sous réserve D métabolisé peu 2c, même jusqu'à 120 h. En outre, les sujets A, B, F et peut cliver la liaison amide d'2c M6 pour former les métabolites clivés.
En outre, nous avons montré que 2c et son principal métabolite M6 sont des composés bioactifs contre les cellules cancéreuses du côlon humain. M6 est plus actif que la concentration 2c (CI50) de 158 pM et pourrait induire l'apoptose à 200 uM.Conclusion: A notre connaissance, la présente étude
démontre pour la première fois que l’avenanthramide-C peut être largement métabolisée par la souris et le microbiote humain pour générer des métabolites bioactifs.
