La fonction glucorégulatrice de base modère l'effet du lait et du jus de fruit sur la cognition postprandiale chez les jeunes adultes en bonne santé
Jason R. Anderson Journal Européen de Nutrition Octobre 2018, Volume 57, numéro 7 , pp 2343-2352
Peu d'études ont examiné les effets cognitifs aigus des produits laitiers. Des travaux antérieurs suggèrent que la fonction glucorégulatrice de base peut modérer la relation entre le profil des macronutriments et la cognition postprandiale. Cette étude a examiné le rôle de la fonction glucorégulatrice dans la cognition postprandiale après le lait, le jus de fruit et le contrôle de l'eau. Nous avons émis l'hypothèse que le jus améliorerait la cognition chez ceux dont la glycémie à jeun est faible, tandis que le lait améliorerait la cognition chez ceux dont la glycémie à jeun est plus élevée.
Conception
86 jeunes adultes non diabétiques et non hypoglycémiques ont assisté à trois séances de dépistage après 8 heures de jeûne. La glycémie à jeun a été évaluée au bout des doigts à chaque séance. Les participants ont consommé 8 oz de lait 1% (12 g de glucides), du jus de pomme (29 g de glucides) ou de l'eau dans un ordre équilibré et randomisé, et des performances continues répétables (SCPT - vigilance; mémoire de travail) et tâches de contrôle (inhibiteur de la GNG) 30, 90 et 120 minutes après l'ingestion.
Résultats
Les participants avec une glycémie à jeun supérieure à 107,69 mg / dL ont fait significativement moins d'erreurs de commissions GNG après le lait versus l'eau, tandis que l'inverse a été observé lorsque la glycémie à jeun était inférieure à 70,85 mg / dl ( p = 0,003). À 30 min, les participants avec une glycémie à jeun supérieure à 105,80 mg / dL ont significativement plus de réponses par minute après traitement au lait contre jus, alors que l'inverse s'est produit lorsque la glycémie à jeun était inférieure à 76,85 mg / dl ( p = 0,006). Pour les deux tâches, les différences augmentaient à mesure que la glycémie à jeun augmentait ou diminuait au-delà de ces limites supérieure et inférieure, respectivement.
Conclusions
La prise en compte de la fonction glucorégulatrice de base est cruciale lors de l'évaluation de la cognition postprandiale, même dans les échantillons non diabétiques et non hypoglycémiques. Le lait de vache peut améliorer la cognition chez les personnes ayant une glycémie à jeun plus élevée.
