Supercompensation musculaire de récupération entre un exercice exhaustif
Thomas M. Doering j.jsams.2019.03.009
Objectifs
Déterminer si une période de 4 jours d'absorption élevée de glucides peut surcompenser le glycogène musculaire et la capacité de travail physique dos à dos.
Conception
sept cyclistes entraînés (6 hommes, VO 2 maximum: 57 ± 4 mL kg -1 min -1 ) ont terminé une période expérimentale de 9 jours comprenant trois essais cycliques exhaustifs intermittents les jours 1 (essai 1) et 5 (essai 2) et 9 (essai 3). À la suite de l’essai, 1 cycliste a été nourri pendant huit jours avec un régime riche en glucides (10 g kg -1 jour -1 ) afin d’évaluer sa capacité à surcompenser de manière répétée le glycogène musculaire après 4 jours de récupération.
Les méthodes
une biopsie musculaire au repos a été obtenue avant chaque essai et consistait en des intervalles de travail de 2 min (90 à 60% de la puissance de sortie maximale) entrecoupés d'une récupération de 2 min (40% de la puissance de sortie maximale) répétée jusqu'à épuisement. Chaque période de 72 heures entre les jours d’essai comprend deux jours de cyclisme à faible volume et une journée de repos. Le glycogène musculaire au repos et le travail total effectué ont été déterminés pour chaque jour d'essai.
Résultats
Le glycogène musculaire de base au jour 1 (583,6 ± 111,0 mmol kg -1 masse sèche) a été surcompensé au jour 5 (835,1 ± 112,8 mmol kg -1 masse sèche; p = 0,04, d = 2,25) et à nouveau au jour 9 (848,3 ± 111,4 mmol kg -1 masse sèche, p = 0,01, d = 2,38). Capacité totale de travail en vélo augmentée entre l’essai 1 et l’essai 2 (+8,7 ± 5,4 kJ kg -1 ; p = 0,01; d = 1,41); un effet important a été observé dans l'essai 3 par rapport à l'essai 1 (+6,4 ± 6,8 kJ kg -1 ; p = 0,10; d = 1,10).
Conclusions
Une stratégie d'alimentation riche en glucides de 4 jours suffit à surcompenser de manière répétée le contenu en glycogène musculaire après un exercice exhaustif et à améliorer la capacité de travail.
