Bénéfices immunitaires du café?

[Nutrimuscle-Conseils]

Coffee and its effects on the immune system
Büşra Açıkalın Trends in Food Science & Technology Volume 114, August 2021, Pages 625-632


Highlights
• Coffee is one of the most consumed beverages in the world.
• Coffee is rich in caffeine, cafestol, kahweol, chlorogenic acid.
• Coffee plays a role in strengthening the immune system due to the compounds it contains.
• It is recommended to consume 3–5 cups of coffee a day (maximum 400 mg/day caffeine).

Background
Coffee is one of the beverages consumed the most worldwide since ancient times. Previously, coffee used to be consumed due to its stimulating effect stemming from caffeine and its distinctive taste. In recent years, it has gone beyond being just a hot drink containing stimulating agents and has started to be consumed with the awareness about its positive effects on health. The compounds of coffee bearing antioxidant potential can be listed as caffeine, chlorogenic acids, caffeic acid, coumaric acid, nicotinic acid, ferulic acid, trigonelline, cafestol, and kahweol.

Scope and approach
While it is reported that coffee impacts a range of chronic diseases including obesity, cancer, neurodegenerative and cardiovascular diseases due to the caffeine, chlorogenic acids, and diterpenoid alcohol it contains and that further research is needed in this respect, coffee is also related to a reduced risk of autoimmune diseases. This review aims to elaborate on the relationship between coffee consumption and the immune system.

Key findings and conclusions
In addition, it has been highlighted in recent years that the above-mentioned compounds of coffee stimulate the immune system thanks to their antioxidant and anti-inflammatory effects. The positive effects of coffee on the immune system stem from caffeine, chlorogenic acids, kahweol, cafestol and similar compounds it contains. Particularly caffeine and polyphenols are considered as the main agents nourishing coffee with immunomodulatory characteristics depending on the daily dose of consumption.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le café et ses effets sur le système immunitaire
Büşra Açıkalın Tendances des sciences et technologies alimentaires Volume 114, août 2021, pages 625-632


Points forts
• Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde.
• Le café est riche en caféine, cafestol, kahweol, acide chlorogénique.
• Le café joue un rôle dans le renforcement du système immunitaire grâce aux composés qu'il contient.
• Il est recommandé de consommer 3 à 5 tasses de café par jour (maximum 400 mg/jour de caféine).

Arrière-plan
Le café est l'une des boissons les plus consommées dans le monde depuis l'Antiquité. Auparavant, le café était consommé en raison de son effet stimulant provenant de la caféine et de son goût distinctif. Ces dernières années, il a dépassé le stade d'une simple boisson chaude contenant des agents stimulants et a commencé à être consommé avec la conscience de ses effets positifs sur la santé. Les composés du café ayant un potentiel antioxydant peuvent être répertoriés comme la caféine, les acides chlorogéniques, l'acide caféique, l'acide coumarique, l'acide nicotinique, l'acide férulique, la trigonelline, le cafestol et le kahweol.

Portée et approche
Bien qu'il soit rapporté que le café a un impact sur une gamme de maladies chroniques, notamment l'obésité, le cancer, les maladies neurodégénératives et cardiovasculaires dues à la caféine, aux acides chlorogéniques et à l'alcool diterpénoïde qu'il contient et que des recherches supplémentaires sont nécessaires à cet égard, le café risque réduit de maladies auto-immunes. Cette revue vise à élaborer sur la relation entre la consommation de café et le système immunitaire.

Principales constatations et conclusions
De plus, il a été mis en évidence ces dernières années que les composés du café mentionnés ci-dessus stimulent le système immunitaire grâce à leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires. Les effets positifs du café sur le système immunitaire proviennent de la caféine, des acides chlorogéniques, du kahweol, du cafestol et des composés similaires qu'il contient. En particulier, la caféine et les polyphénols sont considérés comme les principaux agents nourrissants du café avec des caractéristiques immunomodulatrices en fonction de la dose quotidienne de consommation.