Bénéfices immunitaires du lait après un effort d'endurance?

[Nutrimuscle-Conseils]

The Impact of a Dairy Milk Recovery Beverage on Bacterially Stimulated Neutrophil Function and Gastrointestinal Tolerance in Response to Hypohydration Inducing Exercise Stress
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Ricardo J.S. Costa

The study aimed to determine the impact of a dairy milk recovery beverage immediately after endurance exercise on leukocyte trafficking, neutrophil function, and gastrointestinal tolerance markers during recovery.

Male runners (N = 11) completed two feeding trials in randomized order, after 2 hr of running at 70% V˙O2max, fluid restricted, in temperate conditions (25 °C, 43% relative humidity). Immediately postexercise, the participants received a chocolate-flavored dairy milk beverage equating to 1.2 g/kg body mass carbohydrate and 0.4 g/kg body mass protein in one trial, and water volume equivalent in another trial. Venous blood and breath samples were collected preexercise, postexercise, and during recovery to determine the leukocyte counts, plasma intestinal fatty acid binding protein, and cortisol concentrations, as well as breath H2. In addition, 1,000 µl of whole blood was incubated with 1 μg/ml Escherichia coli lipopolysaccharide for 1 hr at 37 °C to determine the stimulated plasma elastase concentration. Gastrointestinal symptoms and feeding tolerance markers were measured preexercise, every 15 min during exercise, and hourly postexercise for 3 hr.

The postexercise leukocyte (mean [95% confidence interval]: 12.7 [11.6, 14.0] × 109/L [main effect of time, MEOT]; p < .001) and neutrophil (10.2 [9.1, 11.5] × 109/L; p < .001) counts, as well as the plasma intestinal fatty acid binding protein (470 pg/ml; +120%; p = .012) and cortisol (236 nMol/L; +71%; p = .006) concentrations, were similar throughout recovery for both trials. No significant difference in breath H2 and gastrointestinal symptoms was observed between trials.

The total (Trial × Time, p = .025) and per cell (Trial × Time, p = .001) bacterially stimulated neutrophil elastase release was greater for the chocolate-flavored dairy milk recovery beverage (+360% and +28%, respectively) in recovery, compared with the water trial (+85% and −38%, respectively).

Chocolate-flavored dairy milk recovery beverage consumption immediately after exercise prevents the decrease in neutrophil function during the recovery period, and it does not account for substantial malabsorption or gastrointestinal symptoms over a water volume equivalent.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

dans International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Ricardo J.S. Costa

L'étude visait à déterminer l'impact d'une boisson de récupération de lait laitier immédiatement après un exercice d'endurance sur le trafic de leucocytes, la fonction des neutrophiles et les marqueurs de tolérance gastro-intestinale pendant la récupération.

Les coureurs de sexe masculin (N = 11) ont terminé deux essais d'alimentation dans un ordre aléatoire, après 2 heures de course à 70% V˙O2max, à restriction hydrique, dans des conditions tempérées (25 ° C, 43% d'humidité relative). Immédiatement après l'exercice, les participants ont reçu une boisson lactée aromatisée au chocolat équivalant à 1,2 g / kg de glucides de masse corporelle et 0,4 g / kg de protéines de masse corporelle dans un essai, et l'équivalent en volume d'eau dans un autre essai. Des échantillons de sang et d'haleine veineux ont été prélevés avant l'exercice, après l'exercice et pendant la récupération pour déterminer le nombre de leucocytes, la protéine de liaison des acides gras intestinaux plasmatiques et les concentrations de cortisol, ainsi que le souffle H2. De plus, 1 000 pi de sang total ont été incubés avec 1 μg / ml de lipopolysaccharide d'Escherichia coli pendant 1 heure à 37 ° C pour déterminer la concentration plasmatique stimulée d'élastase. Les symptômes gastro-intestinaux et les marqueurs de tolérance à l'alimentation ont été mesurés avant l'exercice, toutes les 15 minutes pendant l'exercice, et toutes les heures après l'exercice pendant 3 heures.

Les leucocytes post-exercice (moyenne [intervalle de confiance à 95%]: 12,7 [11,6, 14,0] × 109 / L [effet principal du temps, MEOT]; p <0,001) et les neutrophiles (10,2 [9,1, 11,5] × 109 / L; p <.001), ainsi que les concentrations plasmatiques de protéines de liaison aux acides gras intestinaux (470 pg / ml; + 120%; p = .012) et de cortisol (236 nMol / L; + 71%; p = .006) , étaient similaires tout au long du rétablissement pour les deux essais. Aucune différence significative dans la respiration H2 et les symptômes gastro-intestinaux n'a été observée entre les essais.

La libération totale d'élastase de neutrophiles stimulée par bactérie (Trial × Time, p = .025) et par cellule (Trial × Time, p = .001) était plus élevée pour la boisson de récupération de lait laitier au chocolat (+ 360% et + 28%, respectivement) en récupération, par rapport à l'essai sur l'eau (respectivement + 85% et −38%).

La consommation de boissons de récupération de lait laitier à saveur de chocolat immédiatement après l'exercice empêche la diminution de la fonction des neutrophiles pendant la période de récupération, et elle ne tient pas compte de la malabsorption ou des symptômes gastro-intestinaux importants sur un volume équivalent en eau