Bénéfices longévité des protéines du blanc d’œuf?

[Nutrimuscle-Conseils]

Egg white consumption increases GSH and lowers oxidative damage in 110-week-old geriatric mice hearts
Ye Jiayua The Journal of Nutritional Biochemistry 76, February 2020, 108252

The number of geriatrics with an advanced age is rising worldwide, with attendant cardiovascular disorders, characterized by elevated oxidative stress. Such oxidative stress is accelerated by an age-related loss of critical antioxidants like glutathione (GSH) and dietary solutions to combat this loss does not exist.

While egg white is rich in sulphur amino acids (AAs), precursors for GSH biosynthesis, whether they can increase sulphur AA in vivo and augment GSH in the aged myocardium remain unclear. We hypothesized that egg white consumption increases GSH and reduces oxidative damage and inflammation in the geriatric heart. To this end, 101-102 week-old mice were given a AIN 76A diet supplemented with either 9% w/w egg white powder or casein for 8 weeks.

Subsequent analysis revealed that egg white increased serum sulphur AA and cardiac GSH, while reducing the cysteine carrying transporter SNAT-2 and elevating glutamine transporter ASCT2 in the heart. Increased GSH was accompanied by elevated expression of GSH biosynthesis enzyme glutathione synthase as well as mitochondrial antioxidants like superoxide dismutase 2 and glutathione peroxidase 1 in egg white-fed hearts. These hearts also demonstrated lower oxidative damage of lipids (4-hydroxynonenal) and proteins [nitrotyrosine] with elevated anti-inflammatory IL-10 gene expression.

These data demonstrate that even at the end of lifespan, egg whites remain effective in promoting serum sulphur AAs and preserve cardiac GSH with potent anti-oxidant and mild anti-inflammatory effects in the geriatric myocardium. We conclude that egg white intake may be an effective dietary strategy to attenuate oxidative damage in the senescent heart.

[Nutrimuscle-Diététique]

La consommation de blanc d'oeuf augmente le GSH et réduit les dommages oxydatifs dans les cœurs de souris gériatriques de 110 semaines
Ye Jiayua The Journal of Nutritional Biochemistry 76, février 2020, 108252

Le nombre de gériatres à un âge avancé augmente dans le monde entier, avec des troubles cardiovasculaires associés, caractérisés par un stress oxydatif élevé. Un tel stress oxydatif est accéléré par une perte liée à l'âge d'antioxydants critiques comme le glutathion (GSH) et les solutions alimentaires pour lutter contre cette perte n'existent pas.

Alors que le blanc d'œuf est riche en acides aminés soufrés (AA), les précurseurs de la biosynthèse du GSH, s'ils peuvent augmenter le soufre AA in vivo et augmenter le GSH dans le myocarde âgé, restent incertains. Nous avons émis l'hypothèse que la consommation de blanc d'oeuf augmente le GSH et réduit les dommages oxydatifs et l'inflammation dans le cœur gériatrique. À cette fin, des souris âgées de 101 à 102 semaines ont reçu un régime AIN 76A additionné de poudre d'oeuf blanc à 9% p / p ou de caséine pendant 8 semaines.

Une analyse ultérieure a révélé que le blanc d'oeuf augmentait le soufre sérique AA et le GSH cardiaque, tout en réduisant le transporteur de cystéine SNAT-2 et en augmentant le transporteur de glutamine ASCT2 dans le cœur. L'augmentation du GSH s'est accompagnée d'une expression élevée de l'enzyme de biosynthèse du GSH, la glutathion synthase, ainsi que des antioxydants mitochondriaux comme la superoxyde dismutase 2 et le glutathion peroxydase 1 dans les cœurs nourris au blanc d'œuf. Ces cœurs ont également démontré des dommages oxydatifs plus faibles des lipides (4-hydroxynonénaux) et des protéines [nitrotyrosine] avec une expression élevée du gène anti-inflammatoire IL-10.

Ces données démontrent que même à la fin de la durée de vie, les blancs d'œufs restent efficaces dans la promotion des AA de soufre sérique et préservent le GSH cardiaque avec des effets antioxydants puissants et anti-inflammatoires légers dans le myocarde gériatrique. Nous concluons que la consommation de blanc d'oeuf peut être une stratégie alimentaire efficace pour atténuer les dommages oxydatifs dans le cœur sénescent.