Bénéfices santé de l'acide paracoumarique de l'avoine

[Nutrimuscle-Conseils]

p-Coumaric acid in cereals: presence, antioxidant and antimicrobial effects
Hüseyin Boz International Journal of Food Science & Technology Volume 50, Issue 11, pages 2323–2328, November 2015

Coumaric acid is a hydroxy derivative of cinnamic acid and naturally occurs in three isomers (ortho-, meta- and para-); p-coumaric acid is one of the most commonly occurring isomer in nature. p-coumaric acid, classified as a phytochemical and nutraceutical, is found in various edible plants, such as carrots, tomatoes and cereals.

p-coumaric acid (4-hydroxy-cinnamic acid) occurs widely in the cell walls of graminaceous plants. It decreases low-density lipoprotein (LDL) peroxidation, shows antioxidant and antimicrobial activities and plays an important role in human health. It is found in the endosperm of kernels at a limited level; however, the amount of p-coumaric acid increases significantly in peripheral tissues. In terms of cereal types, it appears that pericarp fractions in barley, wheat, oat and corn are the fractions richest in p-coumaric acid. It is both a good antioxidant and a good antimicrobial; therefore, it is natural alternative instead of synthetic additives, nowadays.

plus d'info sur l'acide paracoumarique
https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_paracoumarique

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

l'acide p-coumarique dans les céréales: antioxydant, et les effets antimicrobiens
Hüseyin Boz International Journal of Food Science & Technology Volume 50, Numéro 11, pages de 2323 à 2328, Novembre ici à 2015

Coumarique est un dérivé hydroxy de l'acide cinnamique et se produit naturellement dans trois isomères (ortho, méta et para); acide p-coumarique est l'un des isomères les plus courants dans la nature. acide p-coumarique, classé comme une substance phytochimique et nutraceutique, se trouve dans diverses plantes comestibles, aliments: comme les carottes, les tomates et les céréales.

L’acide p-coumarique (acide 4-hydroxy-cinnamique) est très répandue dans les parois cellulaires des plantes graminées. Il diminue le taux en lipoprotéines de basse densité (LDL) et montre des activités antioxydantes et antimicrobiennes et joue en rôle important dans la santé humaine. On le trouve dans l'endosperme des grains à un niveau limité; Cependant, la quantité d'acide p-coumarique augmente de manière significative dans les tissus périphériques. En termes de types de céréales, il semble que les fractions de péricarpe de l'orge, le blé, l'avoine et le maïs sont les fractions les plus riches de l’acide paracoumarique. Il est un bon antioxydant et un bon antimicrobien; EN CONSÉQUENCE, il est une alternative naturelle à la place d'additifs synthétiques.