Bénéfices santé du sélénium ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Food Sources of Selenium and Its Relationship with Chronic Diseases
by Wenli HuOrc Nutrients 2021, 13(5), 1739;

Selenium (Se) is an essential micronutrient for mammals, and its deficiency seriously threatens human health. A series of biofortification strategies have been developed to produce Se-enriched foods for combating Se deficiency. Although there have been some inconsistent results, extensive evidence has suggested that Se supplementation is beneficial for preventing and treating several chronic diseases. Understanding the association between Se and chronic diseases is essential for guiding clinical practice, developing effective public health policies, and ultimately counteracting health issues associated with Se deficiency.

The current review will discuss the food sources of Se, biofortification strategies, metabolism and biological activities, clinical disorders and dietary reference intakes, as well as the relationship between Se and health outcomes, especially cardiovascular disease, diabetes, chronic inflammation, cancer, and fertility. Additionally, some concepts were proposed, there is a non-linear U-shaped dose-responsive relationship between Se status and health effects: subjects with a low baseline Se status can benefit from Se supplementation, while Se supplementation in populations with an adequate or high status may potentially increase the risk of some diseases. In addition, at supra-nutritional levels, methylated Se compounds exerted more promising cancer chemo-preventive efficacy in preclinical trials.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Sources alimentaires de sélénium et sa relation avec les maladies chroniques
par Wenli HuOrc Nutrients 2021, 13 (5), 1739;

Le sélénium (Se) est un micronutriment essentiel pour les mammifères et sa carence menace gravement la santé humaine. Une série de stratégies de biofortification ont été développées pour produire des aliments enrichis en Se pour lutter contre la carence en Se. Bien qu'il y ait eu des résultats incohérents, de nombreuses preuves suggèrent que la supplémentation en Se est bénéfique pour prévenir et traiter plusieurs maladies chroniques. Comprendre l'association entre le Se et les maladies chroniques est essentiel pour guider la pratique clinique, élaborer des politiques de santé publique efficaces et, en fin de compte, contrer les problèmes de santé associés à une carence en Se.

La présente revue portera sur les sources alimentaires de Se, les stratégies de biofortification, le métabolisme et les activités biologiques, les troubles cliniques et les apports alimentaires de référence, ainsi que la relation entre le Se et les résultats pour la santé, en particulier les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'inflammation chronique, le cancer et la fertilité. . De plus, certains concepts ont été proposés, il existe une relation dose-réactive non linéaire en forme de U entre le statut Se et les effets sur la santé: les sujets ayant un statut bas de Se bas peuvent bénéficier d'une supplémentation en Se, tandis que la supplémentation en Se dans les populations ayant un le statut peut potentiellement augmenter le risque de certaines maladies. En outre, à des niveaux supra-nutritionnels, les composés Se méthylés ont exercé une efficacité chimio-préventive du cancer plus prometteuse dans les essais précliniques.