Béta glucans de l'avoine et de l'orge aident à manger moins

[Nutrimuscle-Conseils]

(The FASEB Journal. 2013;27:858.9)

Oat and Barley β-Glucans Induce Satiety and Reduce Energy Intake - a Study on Acute and Longer-term Effects
Mette Kristensen

Objective: We investigate the acute and longer-term effects of three different β-glucan preparations camouflaged in food matrices on appetite and food intake.

Methods: Fourteen participants completed this randomized crossover study with four 3-week periods with daily consumption of 3.3g of fibers (control (no fiber), mutant barley β-glucan, mother barley β-glucan and oat β-glucan of a similar molecular mass). Before and after each period (day 0 and 21) a 4-hour meal test was completed, during which appetite ratings were measured and ad libitum energy intake at the next meal was recorded.

Results: No significant difference in ad libitum food intake was seen on day 0 (p=0.14), however AUC for satiety and fullness both tended to differ between meals on day 0 (p=0.10 and p=0.08) with higher values for oat and mutant barley meals compared to control. Interestingly, the participants consumed less energy (~10%) after all fiber-rich meals compared to control (p<0.05) on day 21, despite no differences in AUC for satiety, fullness or hunger (p>0.50).

Conclusions: The difference in effect on appetite and food intake could be speculated to derive from differences in the fiber molecular block-structure seen for mutant barley, mother barley and oat and then in turn small differences in fermentation patterns.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude :

Le β-glucane contenu dans l’orge et l’avoine induit une réduction de l’apport énergétique et augmente la sensation de satiété-Une étude sur les effets aigus et à long terme.

Objectif : nous étudions les effets aigus et à long terme de trois préparations différentes, qui contiennent des β-glucanes, sur la satiété et la prise alimentaire.

Méthodes : quatorze participants ont complété cette étude randomisée, croisée sur quatre périodes de 3 semaines associés à une consommation quotidienne de 3.3g de fibres (dans le placebo (pas de fibres), l’orge mutant β-glucane, l’orge donnant naissance au β-glucane, le β-glucane de l’avoine d’une masse moléculaire similaire). Avant et après chaque période (jour 0 et jour 21), un repas test de 4h a été effectué, au cours de laquelle les notations du degré d’appétit ont été mesurées et ad libitum, l’apport énergétique au prochain repas enregistré.


Résultats : aucune différence significative dans l’apport alimentaire n’a été observé le jour 0 (p = 0,14), cependant l’AUC pour la satiété et la plénitude ont tendance à différer entre les repas le jour 0 (p = 0,10 et p = 0.08 ) avec des valeurs plus élevées pour l’avoine et l’orge mutant, par rapport au placebo. Fait intéressant, les participants ont consommé moins d’énergie (~ 10%) après les repas riches en fibres par rapport aux groupes témoins (p <0,05) au jour 21, malgré l’absence de différence dans l’AUC de la satiété et de la plénitude (p > 0,50).


Conclusions : la différence d’effet sur le degré d’appétit et la prise alimentaire pourrait être supposée dériver de la différence de la structure moléculaire de la fibre, observé pour l’orge mutant, l’orge et l’avoine mère, puis à son tour, de petites différences dans les modes de fermentations.