Bilan quantitatif de l’apport en compléments alimentaires chez 77 000 Français français: impact sur l’insuffisance et l’abus d’apport nutritionnel.
Fassier P Eur J Nutr. 6 octobre 2018: 10.1007
CONTEXTE:
Les compléments alimentaires (DS) sont largement consommés dans les pays occidentaux sans démontrer leurs avantages nutritionnels et leur sécurité auprès de la population en général. Dans le cadre d’une vaste étude de population menée sur des adultes français, l’objectif était: (1) de comparer la prévalence de l’insuffisance d’apport en nutriments et la proportion d’individus dépassant les niveaux d’apport maximal tolérable (AMT) entre les utilisateurs de DS et les non-utilisateurs, et ( 2) quantifier l’étendue des pratiques d’utilisation potentiellement «à risque» du DS (par exemple, association de médicaments contre-indiqués / médicaments ou utilisation du bêta-carotène DS chez les fumeurs).
METHODES:
76 925 participants, dont 47,6% d'hommes et 52,4% de femmes, âgés de 46,9 ± 16,3 ans en moyenne, ont été inclus dans la cohorte NutriNet-Santé. Ils ont rempli un questionnaire quantitatif sur la maladie de Parkinson et trois enregistrements diététiques de 24 heures. Une base de données de composition comprenant> 8 000 DS a été développée. La réduction de la variance a été appliquée pour estimer les absorptions habituelles et les analyses ont été pondérées en fonction des données du recensement français.
RÉSULTATS:
Parmi les utilisateurs de nutriments spécifiques au DS, le DS a contribué à 41% de l'apport total en vitamine D chez les hommes et à 55% chez les femmes; et à 20% de l'apport total en pyridoxine chez les hommes et 21% chez les femmes. Par rapport aux seuls aliments pris, leur prévalence d’insuffisance a été réduite de 11% pour la vitamine C , de 9% pour le magnésium, de 6% pour la pyridoxine chez les hommes et de 19% pour le calcium, de 12% pour le fer et de 11% pour le magnésium chez les femmes ( p <0,0001). La proportion de sujets dépassant l'UL a atteint 6% pour le fer et 5% pour le magnésium chez les hommes et 9% pour le fer chez les femmes. 6% des utilisateurs de DS avaient des pratiques potentiellement "à risque".
CONCLUSION:
Bien que l'utilisation de DS ait contribué à réduire la prévalence d'un apport insuffisant pour plusieurs éléments nutritifs, elle traduisait également un apport excessif en fer et en magnésium. En outre, une proportion importante des pratiques d’utilisation potentiellement dangereuses des DS a été signalée.
