Effet d'une précharge de boisson riche en protéines et en fibres sur les indices d'appétit subjectifs et l'apport énergétique subséquent d'Ad Libitum chez les hommes et les femmes en surpoids: une étude croisée randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo
Mastaneh Sharafi Current Developments in Nutrition , Volume 2, numéro 6, 1er juin 2018,
Contexte
Il a été démontré que les protéines et les fibres alimentaires améliorent indépendamment les mesures subjectives du contrôle de l'appétit.
Objectif
Le but de cette étude était de déterminer les effets aigus d’une boisson riche en protéines et riche en fibres (HP / HFb) en précharge par rapport à une boisson placebo isocalorique à faible teneur en protéines et à faible teneur en fibres (LP / LFb) sur l'appétit et l'apport énergétique ultérieur à un repas à volonté chez des adultes en bonne santé.
Les méthodes
Un total de 50 hommes et femmes obèses ou en surpoids [ n = 25 hommes, 25 femmes; âge 30 ± 2 ans; l'indice de masse corporelle (IMC) de 29,6 ± 0,3 kg / m 2 ] a reçu une boisson HP / HFb de 160 kcal contenant 17 g de protéines et 6 g de fibres et une boisson placebo isocalorique LP / LFb contenant 1 g de protéines et 3 g de fibres une autre occasion dans une conception randomisée en double aveugle. Trente minutes après consommation de la précharge de boisson, un repas de pizza à volonté a été fourni pour être consommé sur une période de 30 minutes. Des échelles visuelles analogiques (EVA) ont été utilisées pour évaluer les indices d'appétit subjectifs tout au long de la période d'essai. L'échelle de contention révisée (RRS) a été utilisée pour classer les participants comme des mangeurs contraints ou non.
Résultats
HP / HFb a conduit à des réductions plus importantes du désir postprandial de manger et de la faim par rapport au LP / LFb (les deux, P <0,05) mais n'a pas affecté significativement la plénitude postprandiale ou la consommation alimentaire potentielle. Les apports énergétiques ultérieurs lors des repas avaient tendance à être inférieurs après HP / HFb par rapport à LP / LFb ( P = 0,09). Une sous-analyse a montré un apport énergétique inférieur après HP / HFb chez les participants plus âgés (≥ 25 ans) par rapport à LP / LFb, qui n'a pas été observé chez les participants plus jeunes (<25 ans).
Conclusions
Comparé à LP / LFb, une précharge de boisson HP / HFb réduit la faim, le désir de manger et tend à réduire la prise alimentaire ultérieure. La restriction alimentaire et l'âge semblent influencer l'apport énergétique ultérieur et doivent être pris en compte lors de la conception d'interventions nutritionnelles pour la réduction de poids et / ou l'entretien
