Acute coffee ingestion with and without medium-chain triglycerides decreases blood oxidative stress markers and increases ketone levels
Matthew J. McAllister Revue canadienne de physiologie et pharmacologie, 29, 2019.
L’ingestion de suppléments cétoniques, de caféine et de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) pourrait constituer autant de stratégies efficaces en vue d’augmenter les taux sanguins de bêta hydroxybutirate (D-BHB), un corps cétonique. Cependant, l’ingestion aiguë d’un bolus de lipides pourrait entraîner une augmentation du stress oxydatif (SO).
Cette étude portait sur l’incidence de l’ajout de diverses quantités de TCM au café sur les taux sanguins de D-BHB et de marqueurs du SO. Dix hommes d’âge universitaire ont ingéré du café avec 0, 28 et 42 g de TCM dans un ordre déterminé de façon aléatoire. Nous avons prélevé des échantillons sanguins avant, ainsi que 2 et 4 h après les repas, et mesuré les taux de D-BHB, de cholestérol total (CT), de cholestérol lié à des lipoprotéines de haute densité (HDL-c), de glucose, de triglycérides (TAG), d’insuline, ainsi que des marqueurs du SO : produits protéiques d’oxydation avancée (PPOA), glutathion (GSH), malondialdéhyde (MDA) et peroxyde d’hydrogène (H2O2). Chacun des trois modes d’administration a entraîné des augmentations notables des taux de D-BHB, de HDL-c et de CT, ainsi qu’une hausse marquée des TAG, du MDA, de l’H2O2 et de l’insuline.
L’administration de 42 g était associée à des taux nettement plus élevés de PPOA et de MDA.
En conclusion, l’ingestion aiguë de café entraîne des variations favorables quant aux marqueurs de la santé cardiométabolique, lesquelles n’étaient pas perturbées par l’ajout de 28 g de TCM. Cependant, les 42 g de TCM ont entraîné un SO nettement plus important. [Traduit par la Rédaction]
