Café, diabète de type 2 et fonction des îlots pancréatiques - Un mini-examen
Journal des aliments fonctionnels Volume 45 , juin 2018 , pages 409-416 Adele Costabile
Points forts
• La consommation de café est liée à la réduction du risque de diabète de type 2.
• Les composants de café bioactifs améliorent la régulation périphérique des niveaux de glucose dans le sang .
• La revue évalue l'effet des dérivés du café sur la fonction des cellules bêta du pancréas.
• Les composés de café sélectionnés stimulent la libération d' insuline ; l'effet sur la survie des cellules bêta n'est pas clair.
La consommation de caféine et de café décaféiné est de plus en plus liée à la réduction des risques de diabète de type 2. La maladie est caractérisée par une résistance à l'insuline et une perte et un dysfonctionnement des cellules bêta pancréatiques, conduisant à une hyperglycémie. Des recherches récentes ont indiqué que les composants du café tels que les dérivés de l'acide chlorogénique et le cafestol modifient positivement la régulation des taux de glucose sanguin dans les tissus périphériques. En prenant en compte la biodisponibilité des bioactifs du café, cette mini-revue évalue les avantages et les inconvénients des composants individuels et de leurs combinaisons et souligne certains de leurs effets significatifs sur la sécrétion d'insuline. Bien que la perte et / ou le dysfonctionnement des cellules bêta soit un élément clé dans le diabète de type 2, on en sait peu sur l'impact des composants du café sur la régulation de la masse cellulaire bêta, y compris la survie dans des conditions d'hyperglycémie, de lipotoxicité et d'inflammation. D'autres investigations sont justifiées en particulier en ce qui concerne l'utilisation de concentrations physiologiquement pertinentes et de formes conjuguées des composants bioactifs.
