Le café contribue à la solidité osseuse

[Nutrimuscle-Conseils]

Serum Metabolome of Coffee Consumption and its Association With Bone Mineral Density: The Hong Kong Osteoporosis Study
Yin-Pan Chau, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Volume 105, Issue 3, March 2020,

Background
Inconsistent associations between coffee consumption and bone mineral density (BMD) have been observed in epidemiological studies. Moreover, the relationship of bioactive components in coffee with BMD has not been studied. The aim of the current study is to identify coffee-associated metabolites and evaluate their association with BMD.

Methods
Two independent cohorts totaling 564 healthy community-dwelling adults from the Hong Kong Osteoporosis Study (HKOS) who visited in 2001–2010 (N = 329) and 2015–2016 (N = 235) were included. Coffee consumption was self-reported in an food frequency questionnaire. Untargeted metabolomic profiling on fasting serum samples was performed using liquid chromatography–mass spectrometry platforms. BMD at lumbar spine and femoral neck was measured by dual-energy X-ray absorptiometry. Multivariable linear regression and robust regression were used for the association analyses.

Results
12 serum metabolites were positively correlated with coffee consumption after Bonferroni correction for multiple testing (P < 4.87 × 10–5), with quinate, 3-hydroxypyridine sulfate, and trigonelline (N’-methylnicotinate) showing the strongest association. Among these metabolites, 11 known metabolites were previously identified to be associated with coffee intake and 6 of them were related to caffeine metabolism. Habitual coffee intake was positively and significantly associated with BMD at the lumbar spine and femoral neck. The metabolite 5-acetylamino-6-formylamino-3-methyluracil (AFMU) (β = 0.012, SE = 0.005; P = 0.013) was significantly associated with BMD at the lumbar spine, whereas 3-hydroxyhippurate (β = 0.007, SE = 0.003, P = 0.027) and trigonelline (β = 0.007, SE = 0.004; P = 0.043) were significantly associated with BMD at the femoral neck.

Conclusions
12 metabolites were significantly associated with coffee intake, including 6 caffeine metabolites. Three of them (AFMU, 3-hydroxyhippurate, and trigonelline) were further associated with BMD. These metabolites could be potential biomarkers of coffee consumption and affect bone health.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction du titre de l’étude
Le métabolome sérique de la consommation de café et son association avec la densité minérale osseuse: l'étude sur l'ostéoporose à Hong Kong
Yin-Pan Chau, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Volume 105, Numéro 3, mars 2020,

Contexte
Des associations incohérentes entre la consommation de café et la densité minérale osseuse (DMO) ont été observées dans les études épidémiologiques. De plus, la relation entre les composants bioactifs du café et la DMO n'a pas été étudiée. Le but de la présente étude est d'identifier les métabolites associés au café et d'évaluer leur association avec la DMO.

Les méthodes
Deux cohortes indépendantes totalisant 564 adultes sains vivant dans la communauté de l'étude sur l'ostéoporose de Hong Kong (HKOS) qui ont visité en 2001-2010 (N = 329) et 2015-2016 (N = 235) ont été incluses. La consommation de café a été autodéclarée dans un questionnaire sur la fréquence des aliments. Le profilage métabolomique non ciblé sur des échantillons de sérum à jeun a été effectué à l'aide de plateformes de chromatographie en phase liquide et de spectrométrie de masse. La DMO au niveau de la colonne lombaire et du col fémoral a été mesurée par absorptiométrie à rayons X à double énergie. Une régression linéaire multivariable et une régression robuste ont été utilisées pour les analyses d'association.

Résultats
12 métabolites sériques étaient positivement corrélés à la consommation de café après correction de Bonferroni pour plusieurs tests (P <4,87 × 10–5), avec le quinate, le sulfate de 3-hydroxypyridine et la trigonelline (N-méthylnicotinate) montrant l'association la plus forte. Parmi ces métabolites, 11 métabolites connus ont été précédemment identifiés comme étant associés à la consommation de café et 6 d'entre eux étaient liés au métabolisme de la caféine. La consommation habituelle de café était positivement et significativement associée à la DMO au niveau de la colonne lombaire et du col fémoral. Le métabolite 5-acétylamino-6-formylamino-3-méthyluracile (AFMU) (β = 0,012, SE = 0,005; P = 0,013) était significativement associé à la DMO au niveau de la colonne lombaire, tandis que le 3-hydroxyhippurate (β = 0,007, SE = 0,003, P = 0,027) et la trigonelline (β = 0,007, SE = 0,004; P = 0,043) étaient significativement associées à la DMO au niveau du col fémoral.

Conclusions
12 métabolites étaient significativement associés à la consommation de café, dont 6 métabolites de caféine. Trois d'entre eux (AFMU, 3-hydroxyhippurate et trigonelline) étaient en outre associés à la DMO. Ces métabolites pourraient être des biomarqueurs potentiels de la consommation de café et affecter la santé osseuse.