d'où l'intérêt de la conserver dans la bouche pour un effet très rapide
Libération et absorption de caféine par les gommes contenant de la caféine
Cecile Morris Alimentation et fonction 2019
Les objectifs de cette étude étaient d'estimer l'impact du temps de mastication sur la libération de caféine par les gommes et de comprendre la pharmacocinétique de la caféine. La libération de caféine augmentait avec le temps de mastication (2 min <5 min <10 min). En outre, deux pics de concentration plasmatique de caféine ont été observés, ce qui suggère que l'absorption de caféine se produit à la fois par la muqueuse buccale et par le tractus gastro-intestinal. Ceci est d’une importance pratique pour maximiser les doses de caféine et pour synchroniser l’effort avec la concentration maximale de caféine.
