La caféine est-elle pro- ou anti-inflammatoire?

[Nutrimuscle-Conseils]

Coffee consumption modulates inflammatory processes in an individual fashion
Besnik Muqaku Molecular Nutrition & Food Research 2016 Vol. 60 Issue 7

Anti-inflammatory effects of coffee consumption have been reported to be caused by caffeine and adenosine receptor signaling. However, contradictory effects have been observed. Many kinds of chronic diseases are linked to inflammation; therefore a profound understanding of potential effects of coffee consumption is desirable.

Methods and results
We performed ex vivo experiments with eight individuals investigating peripheral blood mononuclear cells isolated from venous blood before and after coffee consumption, as well as in vitro experiments applying caffeine on isolated cells. After in vitro inflammatory stimulation of the cells, released cytokines, chemokines and eicosanoids were determined and quantified using targeted mass spectrometric methods. Remarkably, the release of inflammation mediators IL6, IL8, GROA, CXCL2, CXCL5 as well as PGA2, PGD2, PGE2, LTC4, LTE4 and 15S-HETE was significantly affected after coffee consumption. While in several individuals coffee consumption or caffeine treatment caused significant down-regulation of most inflammation mediators, in other healthy individuals exactly the opposite effects were observed.

Conclusion
Ruling out age, sex, coffee consumption habits, the metabolic kinetics of caffeine in blood and the individual amount of regulatory T-cells or CD39 expression as predictive parameters, we demonstrated here that coffee consumption may have significant pro- or anti-inflammatory effects in an individual fashion.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

La consommation de café module les processus inflammatoires de façon individuelle
Besnik Muqaku Molecular Nutrition & Food Research 2016 Vol. 60 Numéro 7

Les effets anti-inflammatoires de la consommation de café ont été rapportés pour être causés par la caféine via les récepteurs de l'adénosine. Cependant, des effets contradictoires ont été observés. De nombreux types de maladies chroniques sont liés à l'inflammation; donc une profonde compréhension des effets potentiels de la consommation de café est souhaitable.

Méthodes et résultats
Nous avons effectué des expériences ex vivo avec huit individus en controlant le taux de cellules mononuclées sanguines, avant et après la consommation de café, ainsi que des expériences in vitro en appliquant la caféine sur des cellules isolées.
Après la stimulation inflammatoire in vitro des cellules, libérés des cytokines, des chimiokines et eicosanoïdes ont été déterminés et quantifiés à l'aide des méthodes de spectrométrie de masse ciblées. Remarquablement, la libération de l'inflammation des médiateurs IL6, IL8, Grøa, CXCL2, CXCL5 ainsi que PGA2, PGD2, PGE2, LTC4, LTE4 et 15S-HETE a été affectée de manière significative après la consommation de café. Alors que dans plusieurs individus, la consommation de café ou le traitement par la caféine ont provoqué une régulation importante de la plupart des médiateurs de l'inflammation, dans d'autres individus en bonne santé ont été observés exactement les effets opposés.

Conclusion
Ecartant l'âge, le sexe, les habitudes de consommation de café, la cinétique du métabolisme de la caféine dans le sang et le taux individuel des cellules T régulatrices ou l’expression de CD39 en tant que paramètres prédictifs, nous avons démontré ici que la consommation de café peut avoir un effet pro- significatif ou des effets anti-inflammatoires d'une manière individuelle.