La consommation de café réduit rapidement la rupture des brins d'ADN chez les humains en bonne santé:
Résultats d'une étude d'intervention de l'absorption répétée à court terme
Tamara Bakuradze Molecular Nutrition & Food Research 2015 59 Issue 12
Portée
Les études d'intervention fournissent la preuve que la consommation de café à long terme est en corrélation avec des dégâts réduits de l'ADN chez des volontaires sains. Nous rapportons ici la cinétique à court terme de cet effet, montrant une apparition rapide après la prise de café.
Méthodes et résultats
Dans une étude de l'intervention humaine à court terme, nous avons déterminé les effets de la consommation de café sur l'intégrité de l'ADN pendant 8 heures.
Les résultats montrent une réduction significative (p <0,05) des cassures de brins d'ADN 2 heures après la première consommation de café. La consommation répétée de café a été associé à d'autres diminutions de fond des lésions de l'ADN (p <0,01 et p <0,001, respectivement).
Conclusion
La consommation de café répétée était associée avec un réduction des ruptures de brins d'ADN, clairement mesurables dès deux heures après la première consommation résultant en une réduction globale cumulée d'environ un tiers de la valeur de référence.
