La caféine raréfie notre stockage en fer

[Nutrimuscle-Conseils]

Caffeine and alcohol – Friends or foes of human iron stores?
Inga Dziembowska Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Volume 71, May 2022, 126922

Highlights
• Combination of physical activity and heavy alcohol consumption leads to increased body iron stores.
• Moderate alcohol consumption reduces inflammation regardless of physical activity.
• Heavy caffeine consumption may reduce iron bioavailability.
• Greater caffeine intake seems to increase inflammatory state, in particular when combined with regular physical activity.

Background & Aims
There is clear evidence that lifestyle factors affect iron bioavailability. However, information regarding the effect of alcohol and caffeine consumption on iron metabolism is limited. The aim of the current study was to evaluate the effect of caffeine and alcohol consumption on iron metabolism in healthy men, regarding their everyday physical activity level.

Methods
The study enrolled 83 men (59 physically active and 24 sedentary men) aged 18–32 years. Fasting blood samples were collected. ELISA kits were used to determine levels of ferritin, soluble transferrin receptor, hepcidin, hemojuvelin, and C-reactive protein (hsCRP). Level of physical activity was assessed using the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ). Caffeine and alcohol intake was assessed using a food frequency questionnaire. A general linear model was performed to evaluate the relationship between caffeine intake and levels of serum ferritin, ferritin, soluble transferrin receptor, hepcidin, hemojuvelin, and hsCRP.

Results
Physically active men (but not sedentary men) who consumed alcohol in excess presented higher ferritin levels when compared to moderate drinkers and abstainers (R2 = 0.35, p = 0.0001). Heavy drinkers presented the highest hepcidin levels when compared to both abstainers and moderate drinkers (p < 0.0001 for physically active, and p = 0.0267 for sedentary men). However, moderate drinkers showed significantly lower hsCRP levels when compared to heavy drinkers and abstainers drinkers (p < 0.0001 for physically active, and p = 0.0116 for sedentary men). Greater caffeine intake was generally associated with greater serum hepcidin levels, with the strongest effect on moderate drinkers. A significant influence of caffeine intake on hsCRP was shown for physically active men but not for sedentary men - greater caffeine intake was connected with higher hsCRP levels for participants who drank alcohol.

Conclusion
Based on the presented results it can be assumed that high caffeine consumption may lead to suppression of iron bioavailability through increased inflammation. Furthermore, physical activity and moderate alcohol consumption seemed to benefit reduction of inflammatory response, at least as represented by hsCRP levels.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Caféine et alcool – Amis ou ennemis des magasins de fer humains ?
Inga Dziembowska Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Volume 71, mai 2022, 126922

Points forts
• La combinaison d'une activité physique et d'une forte consommation d'alcool entraîne une augmentation des réserves corporelles en fer.
• Une consommation modérée d'alcool réduit l'inflammation indépendamment de l'activité physique.
• Une forte consommation de caféine peut réduire la biodisponibilité du fer.
• Une plus grande consommation de caféine semble augmenter l'état inflammatoire, en particulier lorsqu'elle est associée à une activité physique régulière.

Contexte et objectifs
Il existe des preuves claires que les facteurs liés au mode de vie affectent la biodisponibilité du fer. Cependant, les informations concernant l'effet de la consommation d'alcool et de caféine sur le métabolisme du fer sont limitées. L'objectif de la présente étude était d'évaluer l'effet de la consommation de caféine et d'alcool sur le métabolisme du fer chez des hommes en bonne santé, en fonction de leur niveau d'activité physique au quotidien.

Méthodes
L'étude a recruté 83 hommes (59 hommes physiquement actifs et 24 hommes sédentaires) âgés de 18 à 32 ans. Des échantillons de sang à jeun ont été prélevés. Des kits ELISA ont été utilisés pour déterminer les niveaux de ferritine, de récepteur soluble de la transferrine, d'hepcidine, d'hémojuvéline et de protéine C-réactive (hsCRP). Le niveau d'activité physique a été évalué à l'aide du questionnaire international sur l'activité physique (IPAQ). La consommation de caféine et d'alcool a été évaluée à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire. Un modèle linéaire général a été réalisé pour évaluer la relation entre la consommation de caféine et les niveaux de ferritine sérique, de ferritine, de récepteur soluble de la transferrine, d'hepcidine, d'hémojuvéline et de hsCRP.

Résultats
Les hommes physiquement actifs (mais pas les hommes sédentaires) qui consommaient de l'alcool en excès présentaient des taux de ferritine plus élevés que les buveurs modérés et les abstinents (R2 = 0,35, p = 0,0001). Les gros buveurs présentaient les taux d'hepcidine les plus élevés par rapport aux abstinents et aux buveurs modérés (p < 0,0001 pour les hommes physiquement actifs et p = 0,0267 pour les hommes sédentaires). Cependant, les buveurs modérés ont montré des niveaux de hsCRP significativement plus faibles par rapport aux gros buveurs et aux buveurs abstinents (p < 0,0001 pour les hommes physiquement actifs et p = 0,0116 pour les hommes sédentaires). Une plus grande consommation de caféine était généralement associée à des taux sériques d'hepcidine plus élevés, avec l'effet le plus fort sur les buveurs modérés. Une influence significative de la consommation de caféine sur la hsCRP a été démontrée pour les hommes physiquement actifs, mais pas pour les hommes sédentaires - une plus grande consommation de caféine était liée à des niveaux plus élevés de hsCRP pour les participants qui buvaient de l'alcool.

Conclusion
Sur la base des résultats présentés, on peut supposer qu'une consommation élevée de caféine peut entraîner une suppression de la biodisponibilité du fer par une inflammation accrue. De plus, l'activité physique et la consommation modérée d'alcool semblaient bénéficier de la réduction de la réponse inflammatoire, au moins telle que représentée par les niveaux de hsCRP.