Cancérogénicité de la consommation élevée de viande et du risque de cancer du poumon chez les non-fumeurs: une méta-analyse exhaustive
Patrizia Gnagnarella Nutrition et Cancer Volume 70, 2018 - Numéro 1
Des données de plus en plus nombreuses suggèrent que la consommation élevée de viande est liée au cancer du poumon, mais les méta-analyses précédentes ne traitaient pas correctement du rôle du tabagisme comme facteur de confusion potentiel. Nous avons réalisé une méta-analyse pour étudier l'association entre le cancer du poumon, chez les personnes n'ayant jamais fumé, et la consommation de différents types de viande, de poisson, d'amines hétérocycliques et d'hydrocarbures aromatiques polycycliques. Nous avons effectué une recherche systématique de la littérature et une méta-analyse, pour la consommation la plus élevée par rapport à la consommation la plus faible et la relation dose-réponse. Les résultats des modèles à effets aléatoires résument les données de 14 études observationnelles indépendantes et de 5368 cas de cancer du poumon. Nous avons trouvé un risque statistiquement significatif de 24% accru de cancer du poumon pour une consommation élevée de viande rouge (risque relatif récapitulatif 1,24, IC à 95% 1,01-1,51), basé sur 11 estimations, avec une faible hétérogénéité (I2 = 31%) et aucune indication de biais de publication. Aucune association significative entre la consommation élevée d'autres types de viande, de poisson ou d'amines hétérocycliques et le risque de cancer du poumon n'a été détectée. Aucune estimation de risque significative n'a été trouvée pour l'augmentation d'une portion par semaine de tout type de viande ou de poisson.
Notre méta-analyse suggère qu'un apport élevé de viande rouge peut augmenter le risque de cancer du poumon parmi les non-fumeurs et les non-fumeurs.
