La capacité antioxydante totale de l'alimentation est inversement associée à la mort de toutes causes et de maladies cardiovasculaires chez les adultes américains
Kijoon Kim Journal Européen de Nutrition Octobre 2018, Volume 57, numéro 7 , pp 2469–2476
Bien que les preuves soutiennent fortement que les régimes riches en antioxydants réduisent le risque de maladie chronique et de mortalité, les résultats des études précédentes sur l'effet des antioxydants individuels sur la mortalité ont été incohérents. Le but de cette étude était d'évaluer la relation entre la capacité antioxydante totale (TAC) et la mortalité par cause et par maladie dans un échantillon représentatif de la population américaine.
Les méthodes
Un total de 23 595 adultes américains âgés de 30 ans et plus dans le NHANES 1988-1994 et 1999-2004 ont été sélectionnés pour cette étude. Le TAC alimentaire a été calculé à partir des données de rappel de régime alimentaire sur 24 heures à l'inclusion au début de l'étude et la mortalité toutes causes confondues, cancer et maladies cardiovasculaires (MCV) a été évaluée jusqu'au 31 décembre 2011.
Résultats
Au cours d'un suivi moyen de 13 ans, les décès par cancer, toutes causes confondues étaient de 7157, 1578 et 2155 respectivement. En utilisant des modèles de Cox proportionnels à la cause spécifique, des associations inverses et des tendances linéaires ont été observées entre le TAC alimentaire et la mortalité toutes causes confondues [quartile le plus élevé ( Q 4) versus Q 1 réf. HR 0,78; IC 95% 0,71-0,86], mortalité par cancer ( Q 4 versus Q 1 réf. HR 0,75; IC 95% 0,60-0,93) et mortalité par MCV ( Q 4 versus Q 1 réf. HR 0,83; IC 95% 0,69–0,99) , après ajustement en fonction de l'âge, du sexe, de l'origine ethnique et de l'apport énergétique total. L’association inverse et la tendance linéaire demeurent entre le TAC alimentaire et la mortalité toutes causes confondues ( Q 4 versusQ 1 réf. HR 0,79; 95% IC 0,71-0,87) et la mortalité due aux MCV ( Q 4 versus Q 1 réf. HR 0,74; IC 95% 0,61-0,89) après ajustement pour tenir compte des covariables pertinentes.
Conclusions
Ces résultats confirment que les régimes riches en antioxydants sont bénéfiques pour réduire le risque de décès par toutes les causes et les maladies cardiovasculaires.
