Un régime riche en acides gras oméga-3 modifie rapidement la composition lipidique du tissu cardiaque et entraîne une cardioprotection
Mélissa Desnoyers Revue canadienne de physiologie et pharmacologie 2018.
La présente étude a été conçue en vue de cerner les effets de 3 régimes alimentaires avec différents ratios d’acides gras oméga 3/6 sur la taille de l’infarctus, ainsi que sur les modifications que ces régimes alimentaires provoquent sur la composition lipidique du tissu cardiaque.
Nous avons administré à des rats Sprague-Dawley des régimes alimentaires avec des acides gras oméga 3/6 à des ratios de 1:1, de 1:5 ou de 1:20 pendant au moins 10 jours, suivis de l’occlusion de l’artère interventriculaire antérieure pendant 40 minutes avec une reperfusion de 24 h. La taille de l’infarctus était nettement moins élevée dans le groupe 1:1 que dans les autres groupes. Nous avons mesuré des concentrations d’acides gras oméga 3, d’acide eicosapentaénoïque, d’acide docosapentaénoïque et d’acide docosahexaénoïque nettement plus élevées dans le groupe 1:1 que dans les autres groupes. Les taux d’acides gras oméga 6 polyinsaturés étaient similaires d’un groupe à l’autre, mais ils étaient plus élevés dans les groupes 1:5 et 1:20 que dans le groupe 1:1. Les concentrations d’acide margarique étaient plus élevées dans le groupe 1:1 que dans les autres groupes. Les taux d’acide docosahexaénoïque dans le tissu cardiaque étaient nettement proportionnels à la taille de l’infarctus, sans autres liens apparents de façon marquée.
En conclusion, la présente étude signalait que des acides gras oméga 3/6 à un ratio de 1:1 permettaient de protéger de l’ischémie et qu’ils étaient associés à une augmentation de la composition du tissu cardiaque en acides gras oméga 3.
