L'enrichissement en acide docosahexaénoïque cérébral (ADH) dépend fortement du transporteur moléculaire de l'ADH alimentaire: la lysophosphatidylcholine est plus efficace que la phosphatidylcholine ou le triacylglycérol
Dhavamani Sugasini j. nutr bio.2019.
L'acide docosahexaénoïque (DHA) est fortement concentré dans le cerveau et sa carence est associée à plusieurs troubles neurologiques, dont la maladie d'Alzheimer. Toutefois, les suppléments actuellement utilisés n’enrichissent pas de manière appréciable le DHA dans le cerveau, bien qu’ils enrichissent la plupart des autres tissus. Nous avons testé l'hypothèse selon laquelle la capacité du vecteur alimentaire à augmenter le DHA dans le cerveau dépend de la génération de DHA-lysophosphatidylcholine (LPC), le vecteur préféré du DHA à travers la barrière hémato-encéphalique.
Nous avons comparé l'efficacité du DHA-triacylglycérol (TAG), du di-DHA phosphatidylcholine (PC) et du DHA-LPC pour enrichir le DHA cérébral après gavage chez le rat normal pendant 30 jours, le tout à une dose de 10 mg de DHA / jour.
Les résultats montrent que le DHA du TAG, qui est libéré sous forme de DHA libre ou de monoacylglycérol lors de la digestion et est absorbé sous forme de TAG dans les chylomicrons, a été incorporé préférentiellement dans le tissu adipeux et le coeur mais pas dans le cerveau.
En revanche, le LPC-DHA a augmenté le DHA dans le cerveau jusqu'à 100%, mais n'a eu aucun effet sur le tissu adipeux.
Le PC Di-DHA, qui génère à la fois du DHA libre et du LPC-DHA lors de la digestion, enrichit le DHA dans le cerveau, ainsi que dans le cœur et le foie. Le facteur neurotrophique dérivé du cerveau a été augmenté par le di-DHA PC et le DHA-LPC, mais pas par le TAG-DHA, ce qui montre que l'enrichissement en DHA du cerveau est corrélé à son effet fonctionnel.
Nous concluons que le DHA alimentaire de TAG ou de PC naturel (position sn-2) ne convient pas à l'enrichissement du cerveau, alors que le DHA de LPC (en position sn-1 ou sn-2) ou en position sn-1 de PC enrichit efficacement le cerveau et est fonctionnellement efficace.
