Citrate ou bicarbonate pour neutraliser l'acide ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Extracellular buffer choice influences acid-base responses and gastrointestinal symptoms
J. Peacock, Research in Sports Medicine Volume 29, 2021 - Issue 6 Pages 505-516

To compare the bicarbonate kinetics and gastrointestinal (GI) symptom responses between an equal dose of sodium bicarbonate and sodium citrate using delayed-release capsules. Thirteen active males (age 20.5 ± 2.1 y, height 1.8 ± 0.1 m and body mass [BM] 76.5 ± 9.6 kg) consumed either 0.3 g.kg−1 BM sodium bicarbonate, sodium citrate or a placebo, using a double-blind, randomized crossover design. Blood bicarbonate ion (HCO3−) concentration, pH and GI symptoms were measured pre-consumption and every 10 min for 180 min post-consumption.

Blood HCO3− concentration (P < 0.001) and pH (P = 0.040) were significantly higher in the sodium bicarbonate condition compared with sodium citrate condition up to 3 h post-consumption. Peak blood HCO3– concentration was significantly higher with the sodium bicarbonate compared with citrate (P < 0.001). Mean GI symptom scores were lower (P = 0.037) for sodium citrate (1.5 ± 1.8 AU) than bicarbonate (2.6 ± 3.1 AU), with considerable inter-individual variability. No GI symptoms were reported following consumption of the placebo.

Both substances increase HCO3− values significantly, with sodium bicarbonate causing significantly higher pH and HCO3− values than the same dose of sodium citrate, but results in slightly more severe GI symptoms.

[Nutrimuscle-Conseils]

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le choix du tampon extracellulaire influence les réponses acido-basiques et les symptômes gastro-intestinaux
J. Peacock, Research in Sports Medicine Volume 29, 2021 - Numéro 6 Pages 505-516

Comparer la cinétique du bicarbonate et les réponses des symptômes gastro-intestinaux (GI) entre une dose égale de bicarbonate de sodium et de citrate de sodium en utilisant des capsules à libération retardée. Treize hommes actifs (âge 20,5 ± 2,1 ans, taille 1,8 ± 0,1 m et masse corporelle [BM] 76,5 ± 9,6 kg) ont consommé soit 0,3 g.kg−1 de BM de bicarbonate de sodium, de citrate de sodium ou un placebo, en double aveugle, conception de croisement aléatoire. La concentration en ions bicarbonate sanguin (HCO3−), le pH et les symptômes gastro-intestinaux ont été mesurés avant la consommation et toutes les 10 minutes pendant 180 minutes après la consommation.

La concentration sanguine de HCO3− (P < 0,001) et le pH (P = 0,040) étaient significativement plus élevés dans la condition bicarbonate de sodium par rapport à la condition citrate de sodium jusqu'à 3 h après la consommation. La concentration sanguine maximale de HCO3– était significativement plus élevée avec le bicarbonate de sodium qu'avec le citrate (P < 0,001). Les scores moyens des symptômes gastro-intestinaux étaient plus faibles (P = 0,037) pour le citrate de sodium (1,5 ± 1,8 UA) que pour le bicarbonate (2,6 ± 3,1 UA), avec une variabilité interindividuelle considérable. Aucun symptôme gastro-intestinal n'a été signalé après la consommation du placebo.

Les deux substances augmentent significativement les valeurs de HCO3−, le bicarbonate de sodium provoquant des valeurs de pH et de HCO3− significativement plus élevées que la même dose de citrate de sodium, mais entraîne des symptômes gastro-intestinaux légèrement plus graves.