Combien de protéines chez les sportifs?

[Nutrimuscle-Conseils]

Les régimes riches en protéines chez les sportifs
Jose Antonio Recherche en médecine du sport Volume 27, 2019 - Numéro 2

L'allocation nutritionnelle recommandée pour les protéines est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel par jour (g / kg / j). La Société internationale de nutrition sportive (ISSN) a récemment recommandé une dose de 1,4 à 2,0 g / kg / j, alors que les États-Unis et la Canadian Dietetic Association recommandent généralement une fourchette inférieure de 1,2 à 1,7 g / kg / j.

Il est clair que la RDA des États-Unis pour les protéines est totalement inadéquate pour les individus en exercice; Ainsi, il est généralement conseillé aux athlètes de consommer deux fois plus de la RDA. Cela se situe dans la plage communément recommandée par les sociétés académiques. L’effet d’une consommation de protéines supérieure à ces recommandations n’est pas entièrement connu. Cette revue examine la littérature actuelle en ce qui concerne l'influence d'apports très élevés en protéines chez des individus entraînés (c'est-à-dire des humains).

[Nutrimuscle-Conseils]

The Role of Dietary Protein in Body Weight Regulation among Active-Duty Military Personnel during Energy Deficit: A Systematic Review
by Robert E. Anderson Nutrients 2023, 15(18), 3948;

Active-duty military personnel are subjected to sustained periods of energy deficit during combat and training, leaving them susceptible to detrimental reductions in body weight. The importance of adequate dietary protein intake during periods of intense physical training is well established, where previous research has primarily focused on muscle protein synthesis, muscle recovery, and physical performance. Research on how protein intake may influence body weight regulation in this population is lacking; therefore, the objective of this review was to evaluate the role of dietary protein in body weight regulation among active-duty military during an energy deficit. A literature search based on fixed inclusion and exclusion criteria was performed. English language peer-reviewed journal articles from inception to 3 June 2023 were selected for extraction and quality assessment. Eight studies were identified with outcomes described narratively. The study duration ranged from eight days to six months. Protein was directly provided to participants in all studies except for one. Three studies supplied additional protein via supplementation. The Downs and Black Checklist was used to assess study quality. Five studies were classified as good, two as fair, and one as excellent.

All studies reported mean weight loss following energy deficit: the most severe was 4.0 kg. Protein dose during energy deficit varied from 0.5 g/kg/day to 2.4 g/kg/day. Six studies reported mean reductions in fat mass, with the largest being 4.5 kg. Four studies reported mean reductions in fat-free mass, while two studies reported an increase. Results support the recommendation that greater than 0.8 g/kg/day is necessary to mitigate the impact of energy deficit on a decline in lean body mass, while intakes up to 1.6 g/kg/day may be preferred. However, exact recommendations cannot be inferred as the severity and duration of energy deficit varied across studies. Longer and larger investigations are needed to elucidate protein’s role during energy deficit in active-duty military.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le rôle des protéines alimentaires dans la régulation du poids corporel chez le personnel militaire en service actif en cas de déficit énergétique : une revue systématique
par Robert E. Anderson Nutrients 2023, 15(18), 3948 ;

Le personnel militaire en service actif est soumis à des périodes prolongées de déficit énergétique pendant le combat et l’entraînement, ce qui les rend vulnérables à des réductions de poids corporelles préjudiciables. L’importance d’un apport adéquat en protéines alimentaires pendant les périodes d’entraînement physique intense est bien établie, alors que les recherches antérieures se sont principalement concentrées sur la synthèse des protéines musculaires, la récupération musculaire et la performance physique. Il manque des recherches sur la façon dont l’apport en protéines peut influencer la régulation du poids corporel dans cette population ; par conséquent, l'objectif de cette revue était d'évaluer le rôle des protéines alimentaires dans la régulation du poids corporel chez les militaires en service actif lors d'un déficit énergétique. Une recherche documentaire basée sur des critères d'inclusion et d'exclusion fixes a été réalisée. Des articles de revues à comité de lecture en langue anglaise, publiés depuis leur création jusqu'au 3 juin 2023, ont été sélectionnés pour extraction et évaluation de la qualité. Huit études ont été identifiées avec des résultats décrits de manière narrative. La durée de l'étude variait de huit jours à six mois. Les protéines ont été directement fournies aux participants dans toutes les études sauf une. Trois études ont fourni des protéines supplémentaires via une supplémentation. La liste de contrôle Downs and Black a été utilisée pour évaluer la qualité des études. Cinq études ont été classées comme bonnes, deux comme passables et une comme excellente.

Toutes les études ont rapporté une perte de poids moyenne suite à un déficit énergétique : la plus sévère était de 4,0 kg. La dose de protéines en cas de déficit énergétique variait de 0,5 g/kg/jour à 2,4 g/kg/jour. Six études ont rapporté des réductions moyennes de la masse grasse, la plus importante étant de 4,5 kg. Quatre études ont rapporté une réduction moyenne de la masse maigre, tandis que deux études ont rapporté une augmentation. Les résultats soutiennent la recommandation selon laquelle un apport supérieur à 0,8 g/kg/jour est nécessaire pour atténuer l'impact du déficit énergétique sur le déclin de la masse maigre, tandis que des apports allant jusqu'à 1,6 g/kg/jour peuvent être préférés. Cependant, des recommandations exactes ne peuvent être déduites car la gravité et la durée du déficit énergétique variaient selon les études. Des recherches plus longues et plus vastes sont nécessaires pour élucider le rôle des protéines en cas de déficit énergétique dans les militaires en service actif.

[Nutrimuscle-Conseils]

Protein dose requirements to maximize skeletal muscle protein synthesis after repeated bouts of resistance exercise in young trained women
J. E. Mallinson Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports 03 October 2023

Studies examining the effect of protein (PRO) feeding on post resistance exercise (RE) muscle protein synthesis (MPS) have primarily been performed in men, and little evidence is available regarding the quantity of PRO required to maximally stimulate MPS in trained women following repeated bouts of RE. We therefore quantified acute (4 h and 8 h) and extended (24 h) effects of two bouts of resistance exercise, alongside protein-feeding, in women, and the PRO requirement to maximize MPS. Twenty-four RE trained women (26.6 ± 0.7 years, mean ± SEM) performed two bouts of whole-body RE (3 × 8 repetitions/maneuver at 75% 1-repetition maximum) 4 h apart, with post-exercise ingestion of 15 g, 30 g, or 60 g whey PRO (n = 8/group). Saliva, venous blood, and a vastus lateralis muscle biopsy were taken at 0 h, 4 h, 8 h, and 24 h post-exercise. Plasma leucine and branched chain amino acids were quantified using gas chromatography mass spectrometry (GC–MS) after ingestion of D2O. Fifteen grams PRO did not alter plasma leucine concentration or myofibrillar synthetic rate (MyoFSR). Thirty and sixty grams PRO increased plasma leucine concentration above baseline (105.5 ± 5.3 μM; 120.2 ± 7.4 μM, respectively) at 4 h (151.5 ± 8.2 μM, p < 0.01; 224.8 ± 16.0 μM, p < 0.001, respectively) and 8 h (176.0 ± 7.3 μM, p < 0.001; 281.7 ± 21.6 μM, p < 0.001, respectively). Ingestion of 30 g PRO increased MyoFSR above baseline (0.068 ± 0.005%/h) from 0 to 4 h (0.140 ± 0.021%/h, p < 0.05), 0 to 8 h (0.121 ± 0.012%/h, p < 0.001), and 0 to 24 h (0.099 ± 0.011%/h, p < 0.01). Ingestion of 60 g PRO increased MyoFSR above baseline (0.063 ± 0.003%/h) from 0 to 4 h (0.109 ± 0.011%/h, p < 0.01), 0 to 8 h (0.093 ± 0.008%/h, p < 0.01), and 0 to 24 h (0.086 ± 0.006%/h, p < 0.01).

Post-exercise ingestion of 30 g or 60 g PRO, but not 15 g, acutely increased MyoFSR following two consecutive bouts of RE and extended the anabolic window over 24 h. There was no difference between the 30 g and 60 g responses.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Exigences de dose de protéines pour maximiser la synthèse des protéines des muscles squelettiques après des séances répétées d'exercices de résistance chez de jeunes femmes entraînées
J. E. Mallinson Journal scandinave de médecine et de science du sport 03 octobre 2023

Les études examinant l'effet de l'alimentation en protéines (PRO) sur la synthèse des protéines musculaires (MPS) après un exercice de résistance (RE) ont été principalement réalisées chez les hommes, et peu de preuves sont disponibles concernant la quantité de PRO requise pour stimuler au maximum la MPS chez les femmes entraînées après des séances répétées. épisodes de RE. Nous avons donc quantifié les effets aigus (4 h et 8 h) et prolongés (24 h) de deux séances d’exercices de résistance, parallèlement à l’alimentation protéique, chez les femmes, ainsi que l’exigence de PRO pour maximiser la MPS. Vingt-quatre femmes entraînées en RE (26,6 ± 0,7 ans, moyenne ± SEM) ont effectué deux séances d'ER sur tout le corps (3 × 8 répétitions/manœuvre à 75 %, 1 répétition maximum) à 4 h d'intervalle, avec une ingestion post-exercice de 15 heures. g, 30 g ou 60 g de lactosérum PRO (n = 8/groupe). La salive, le sang veineux et une biopsie du muscle vaste latéral ont été prélevés 0 h, 4 h, 8 h et 24 h après l’exercice. La leucine plasmatique et les acides aminés à chaîne ramifiée ont été quantifiés par spectrométrie de masse par chromatographie en phase gazeuse (GC – MS) après ingestion de D2O. Quinze grammes de PRO n'ont pas modifié la concentration plasmatique de leucine ni le taux de synthèse myofibrillaire (MyoFSR). Trente et soixante grammes de PRO ont augmenté la concentration plasmatique de leucine au-dessus de la valeur initiale (105,5 ± 5,3 μM ; 120,2 ± 7,4 μM, respectivement) à 4 h (151,5 ± 8,2 μM, p < 0,01 ; 224,8 ± 16,0 μM, p < 0,001, respectivement) et 8 h (176,0 ± 7,3 μM, p < 0,001 ; 281,7 ± 21,6 μM, p < 0,001, respectivement). L'ingestion de 30 g PRO a augmenté MyoFSR au-dessus de la ligne de base (0,068 ± 0,005 %/h) de 0 à 4 h (0,140 ± 0,021 %/h, p < 0,05), de 0 à 8 h (0,121 ± 0,012 %/h, p < 0,001 ), et 0 à 24 h (0,099 ± 0,011%/h, p < 0,01). L'ingestion de 60 g PRO a augmenté MyoFSR au-dessus de la ligne de base (0,063 ± 0,003%/h) de 0 à 4 h (0,109 ± 0,011%/h, p < 0,01), de 0 à 8 h (0,093 ± 0,008%/h, p < 0,01 ), et 0 à 24 h (0,086 ± 0,006%/h, p < 0,01).

L'ingestion après l'exercice de 30 g ou 60 g de PRO, mais pas de 15 g, a fortement augmenté MyoFSR après deux épisodes consécutifs de RE et a prolongé la fenêtre anabolique sur 24 h. Il n'y avait aucune différence entre les réponses à 30 g et à 60 g.

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Energy and Macronutrient Intakes in Young Athletes: A Systematic Review and Meta-analysis
Lisa Lehmann Int J Sports Med 2023

The aim of this study was to conduct a systematic review and meta-analysis of differences in energy and macronutrient intakes between young athletes and non-athletes, considering age, gender and sport characteristics. The study included original research articles that compared energy and macronutrient intakes of 8 to 18-year-old athletes to non-athletes. Mean difference (MD) meta-analyses were performed to quantify energy and macronutrient intake differences between athletes and non-athletes.

Eighteen observational studies were included. Results revealed that the energy and carbohydrate consumption of athletes was higher than that of non-athletes (MD=4.65kcal/kg/d, p<0.01 and MD=1.65% of total energy intake, p<0.01, respectively). Subgroup analyses revealed a significant effect of total training time on the observed mean differences between athletes and non-athletes. As practice time increased, the differences between athletes and non-athletes increased for carbohydrate and decreased for protein.

Sport type analysis revealed a higher protein intake by mixed sport athletes compared to endurance and power sports. Analyses also indicated an age effect: the older the athletes, the smaller the differences between athletes and non-athletes for energy intake. However, the methods used to match groups and estimate dietary intakes forced us to moderate the results. More rigorous research methods are needed to define the dietary intakes of athletes and non-athletes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apports énergétiques et en macronutriments chez les jeunes athlètes : une revue systématique et une méta-analyse
Lisa Lehmann Int J Sports Med 2023

Le but de cette étude était de mener une revue systématique et une méta-analyse des différences d’apports énergétiques et en macronutriments entre les jeunes athlètes et les non-athlètes, en tenant compte de l’âge, du sexe et des caractéristiques sportives. L’étude comprenait des articles de recherche originaux comparant les apports énergétiques et en macronutriments d’athlètes âgés de 8 à 18 ans à ceux de non-athlètes. Des méta-analyses de différence moyenne (DM) ont été réalisées pour quantifier les différences d'apport énergétique et de macronutriments entre les athlètes et les non-athlètes.

Dix-huit études observationnelles ont été incluses. Les résultats ont révélé que la consommation d’énergie et de glucides des athlètes était supérieure à celle des non-athlètes (MD=4,65 kcal/kg/j, p<0,01 et MD=1,65 % de l’apport énergétique total, p<0,01, respectivement). Les analyses de sous-groupes ont révélé un effet significatif de la durée totale d’entraînement sur les différences moyennes observées entre athlètes et non-athlètes. À mesure que le temps d’entraînement augmentait, les différences entre les athlètes et les non-athlètes augmentaient pour les glucides et diminuaient pour les protéines.

L'analyse du type de sport a révélé un apport en protéines plus élevé chez les athlètes de sports mixtes que chez les sports d'endurance et de puissance. Les analyses ont également indiqué un effet d’âge : plus les athlètes sont âgés, plus les différences entre athlètes et non-athlètes en termes d’apport énergétique sont faibles. Cependant, les méthodes utilisées pour apparier les groupes et estimer les apports alimentaires nous ont obligés à modérer les résultats. Des méthodes de recherche plus rigoureuses sont nécessaires pour définir les apports alimentaires des sportifs et des non-sportifs.