Recommandations sur les protéines pour la perte de poids chez les athlètes d'élite: un accent sur la composition corporelle et la performance
Amy J. Hector Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice 2018 Volume: 28 Numéro: 2 Pages: 170-177
Il existe un grand nombre de preuves scientifiques pour soutenir les apports protéiques en excès de l'apport nutritionnel recommandé (RDA) (0,8 g de protéines / kg / jour) pour favoriser la rétention du muscle squelettique et la perte de tissu adipeux pendant la restriction énergétique alimentaire. Perte de poids induite par l'alimentation avec un rapport aussi faible que possible de la masse musculaire squelettique à la perte de masse graisseuse est une situation que nous appelons une perte de poids de haute qualité.
Nous proposons que la perte de poids de haute qualité est souvent importante pour les athlètes d'élite afin de maintenir leur muscle (moteur) et de perdre la masse grasse non désirée, améliorant potentiellement la performance athlétique. Les recommandations actuelles pour les apports en protéines pendant la perte de poids chez les athlètes sont fixées à 1,6-2,4 g de protéines / kg / jour. Cependant, la sévérité du déficit calorique et le type et l'intensité de l'entraînement effectué par l'athlète influenceront à quelle extrémité de cette gamme les athlètes choisissent d'être.
D'autres considérations concernant la consommation de protéines qui peuvent aider les athlètes d'élite à atteindre les objectifs de perte de poids comprennent la qualité des protéines consommées, et le moment et la distribution de l'apport en protéines tout au long de la journée. Cette revue met en évidence les preuves scientifiques utilisées pour soutenir les recommandations de protéines pour une perte de poids de haute qualité et la préservation de la performance chez les athlètes. En outre, les connaissances actuelles entourant l'utilisation de suppléments protéiques, acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), β-hydroxy β-méthylbutyrate (HMB), et d'autres compléments alimentaires avec des revendications de perte de poids seront discutés.
