Combien de protéines pour le sportif?

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary Protein in Support of Adaptation to Exercise: Finding the Signal in the Noise
Stuart Philips Ann Nutr Metab 2019;75(suppl 3):34

Background/Aims: Athletes engage in vigorous training that places stress on physiological systems requiring nutritional support for optimal recovery. Of paramount importance when optimizing recovery nutrition are rehydration and refueling. However, in this presentation I will highlight the benefits for dietary protein intake over and above requirements set out in various countries at 0.8–1.0 g/kg body mass (BM)/d for training adaptation, manipulating body composition and hypertrophy in athletes.

To facilitate the remodeling of protein-containing structures, which are turning over rapidly due to their training volumes, athletes with the
goal of weight maintenance or weight gain should aim for protein intakes of 1.6 g/kg BM/d. Protein intakes at this level would not
necessarily require an overemphasis on protein-containing foods, but there may be advantages to the consumption of higher quality
proteins. I will also highlight that optimal protein intakes may need to exceed 1.6 g/kg BM/d for athletes who are restricting energy intake and attempting to minimize loss of lean tissue. I will
discuss the underpinning rationale for weight loss in athletes, explaining changes in metabolic pathways that occur in response to
energy restriction when manipulating protein intake and training.

I will offer some practical advice on protein intakes that warrant consideration in allowing an optimal adaptive response for track
and field athletes seeking to train effectively and to lose fat mass while energy restricted with minimal (or no) loss of lean BM.

[Nutrimuscle-Diététique]

Protéines alimentaires à l'appui de l'adaptation à l'exercice: trouver le signal dans le bruit
Stuart Philips Ann Nutr Metab 2019; 75 (suppl 3): 34

Contexte / Objectifs: Les athlètes participent à un entraînement vigoureux qui met l'accent sur les systèmes physiologiques nécessitant un soutien nutritionnel pour une récupération optimale. La réhydratation et le ravitaillement sont d'une importance primordiale lors de l'optimisation de la nutrition de récupération. Cependant, dans cette présentation, je soulignerai les avantages de l'apport en protéines alimentaires au-delà des exigences établies dans divers pays à 0,8-1,0 g / kg de masse corporelle (BM) / j pour l'entraînement à l'adaptation, la manipulation de la composition corporelle et l'hypertrophie chez les athlètes.

Pour faciliter le remodelage des structures contenant des protéines, qui se retournent rapidement en raison de leurs volumes d'entraînement, les athlètes dans le but de maintenir ou de prendre du poids devraient viser des apports en protéines de 1,6 g / kg BM / j. Les apports en protéines à ce niveau ne nécessiteraient pas nécessairement de trop insister sur les aliments contenant des protéines, mais il peut y avoir des avantages à la consommation de protéines de meilleure qualité. Je soulignerai également que les apports optimaux en protéines peuvent devoir dépasser 1,6 g / kg BM / j pour les athlètes qui limitent leur apport énergétique et tentent de minimiser la perte de tissu maigre. Je vais discuter de la justification de la perte de poids chez les athlètes, en expliquant les changements dans les voies métaboliques qui se produisent en réponse à la restriction énergétique lors de la manipulation de l'apport en protéines et de l'entraînement.

J'offrirai quelques conseils pratiques sur les apports en protéines qui méritent d'être pris en compte pour permettre une réponse adaptative optimale pour les athlètes d'athlétisme qui cherchent à s'entraîner efficacement et à perdre de la masse grasse tout en limitant l'énergie avec une perte minimale (ou pas) de BM maigre